适用范围：①蔬菜、水果的杀菁、含浸、油炸、干燥；②小鱼、小虾等海产的含浸、油炸、干燥；③各种肉类食品的含浸、油炸、干燥；④豆干、卤蛋等卤味食品的杀菁、含浸、干燥。人们生活习惯的改变将会促使消费和饮食习惯发生相应变化，与之相关的食品产业的未来发展也将适应这种变化。因此，农产品加工企业需要在提高生产技术、改进生产设备以及提升卫生标准等方面多下功夫，来真正做到顺应变化，平衡生产成本与消费水平的矛盾，刺激市场需求量。我国果蔬产业加工技术比较落后，加工能力薄弱，产品流通不畅，致使相当部分果蔬因产品滞销而腐烂变质，致使损失率达40%以上，给农民带来了不小的经济损失。此外，企业还需在强品牌方面做足文章，提升消费者的健康食品的消费意识，增加他们对于产品的认知度，使产品从鱼龙混杂的市场中脱颖而出，在市场上占有一席之地。不知道大家有没有发现，不知从什么时候起，在市场上经常可以看到一种蔬菜水果脱水成的脆片，因其五颜六色的外观，蔬菜水果自带的健康营养属性，受到了越来越多人的喜爱，逐渐成为一种新兴零食，这就是以美国航天技术（低温脱水技术）为基础生产的果蔬脆；可想而知，在不久的将来，这又是一个巨大的零食品类市场。其中，作为果蔬脆片加工的核心设备，真空低温油炸设备成为小组成员在台期间的访问考察***。蔬脆是将新鲜的水果蔬菜洗净、杀青、切片、浸渍、冷冻、脱水等过程后制成的健康食品，它保留了原蔬菜水果95%以上的营养成分，而且可以达到75%的营养吸收率（是新鲜水果蔬菜的3倍），绿色无添加，适应了现在人们对零食健康安全的内在需要。真空油炸机的特点：除了保持营养，色泽和健康的上述优点外，真空油炸食品还具有以下特点：口感酥脆，口感宜人。在真空条件下，可以形成压力差。真空油***可以通过压力差加速材料分子的运动和材料中的气体扩散，从而提高材料加工的速度和均匀性;在高真空下由于外部压力的降低，材料结构会产生一定的膨胀效应。面对饮食的任何困难都不是问题，现在社会很受生食，有机和其他健康食品的欢迎。真空油炸时，原料在密封状态下加热，原料中的大部分芳香成分都是水溶性的，易碎的真空油***起作用，不能溶于油中，芳香成分进一步浓缩成原料脱水。它可以很好地保留新鲜原料的原始风味。欢迎来电咨询。切片真空油***，切片真空油***)