随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我***品工业的快速发展，要求食品方便化、多样化、营养化、风味化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂。食品添加剂是指为了改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然或者化学合成物质。二氧化碳气体分布在面团的面筋裏，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。食品添加剂在食品工业中占有非常重要的地位。欢迎选购五丰产品，“客户的满意”是我们五丰人永恒的追求，本公司愿为广大客户提供物美价廉的优质产品以及技术服务！面包改良剂是十分重要的添加剂，因为面包品质的鉴定标准是多方面的，它不仅要求发酵力旺盛，面包体积大，同时要求香味纯正，口味松软，瓤心纹理细密有致，颜色洁白，切片后弹性好，防止老化等。这些众多的质量要求不是一种酵母食料所能做到的，必须同时加入多种改良剂。酵母的繁殖与氮素源的补充面团中的酵母含量随发酵进程的推移，细胞数不减少而是增加。面包改良剂的作用与效果1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。3、显著增大成品体积。4、改善成品内部***结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。5、改善口感，使面包筋道、香甜。6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期。禹城五丰生物开发有限公司专门为广大客户提供面包改良剂,五丰生物,比优特面包改良剂。我司主营,膨松剂,改良剂,膨松剂、改良剂，秉承“诚信经营，质量高的服务宗旨，欢迎各地有意向人士来电咨询。有些饼屋店为降低成本，通常会制作假全麦面包，一是加色，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的炭化现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像全麦面包。想找优质和实惠的面包改良剂的用量，就来禹城五丰生物开发有限公司。咖啡奶酥包咖啡奶酥包用料主料高筋面粉270g低筋面粉30g咖啡30ml辅料五丰（亿发）比优特面包改良剂1克酵母6g蜂蜜15g牛奶125ml鸡蛋120g奶粉210g黄油170g糖粉60g细砂糖45g食用盐4g制作步骤1.将高筋面粉270g、低筋面粉30g，混合过筛，加入五丰（亿发）面包改良剂，与面粉混合均匀2.面包机中，放入牛奶125ml、蛋液50g、黄油35g、细砂糖45g、盐4g、奶粉10g、蜂蜜15g、筛好的面粉、酵母6g，按下开关，先揉面再发酵3.碗中放入软化的黄油135g、糖粉60g，用搅拌机慢速打发，蛋液70g，分三次加入黄油中，搅拌均匀，再加入奶粉200g4.用咖啡机萃取咖啡30ml，倒入碗中，混合均匀，制成咖啡馅5.取出发酵好的面团，按压排气，切分揉圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟6.将松弛好的团按扁，放上咖啡馅，捏紧封口，放入烤盘，置于温暖处发酵1小时后，放入预热好200℃的烤箱中层，烤制15分钟，即可出炉)