银杏抗旱能力较强。在年降水量1000毫米左右的地区，成年及古老树一般都不需灌溉，作为商品经营的果园，在生长发育主要时期仍应适当浇水。根据年周期内的物候现象，如早春干旱，树液流动，，萌芽开始，就要及时春灌，否则将出现生理干旱而“抽条”。花期缺水，容易落花，影响传粉授精，需要在开花前结合追肥浇水。果实迅速发育期，需水量更大，如果供水不足，会降低品质和产量。幼果发育常和枝叶旺盛生长同步，适时灌溉，达到枝繁叶茂，枝条充分成熟，可以提高越冬性。结果生长阶段结果生长阶段也叫盛果期。此阶段的特点是，树冠达到限度，产量达到高，并趋于稳定，生长与结果达到或接***衡。发育枝的数量约占总枝量的10%左右，年生长量为20-30厘米，树干仍逐年增粗,3年生以上的枝龄各级枝全部结果。这一阶段结果和消耗是主要方面，也是银杏栽培中经济效益高时期，延长此阶段的时间非常重要。因此，要在加强土肥水管理的基础上调控产量，防止超负荷生产。方法是更新枝组，促进营***长，每年发育枝的数量占总枝量的5%一10%，外围发育枝生长量在30厘米左右。修剪时，以疏为主，改善树冠内膛光照条件，调整和更新结果枝组。银杏的这一生长阶段较其它果树长，一般可以达到百年以上。银杏树也称做白果树，因为它的干果是白色的，它又叫公孙树，意思就是说公公栽树孙子享福，因为从栽种到挂果，时间很长，一般需要百年时间，当地还有“桃三李四杏百年”的说法；这样的说法，是具有科学依据的，重庆市***种植研究所研究员刘正宇，毕生从事***研究，因为长期在南川工作（他的研究所就在金佛山下，据说还是民国的时候开办的），对当地的银杏树有比较的研究，他说，银杏树的生长周期十分漫长，开花挂果的确需要几十年的时间，不仅如此，它还对土壤气候特别挑剔，因为银杏树的这个特点，被人们称为活化石。)