高性价比葡萄酒挑选三部曲澳洲葡萄酒澳洲葡萄酒品牌全世界有70多亿的人口，而出产葡萄酒的生产者只占其中一小部分，出产优质葡萄酒的就更少了。葡萄酒爱好者们除了追求酒庄的酒款外，也从未停止过追寻高性价比佳酿的步伐。高性价比美酒究竟应该哪里去找？本文将从3个方面教你挑选高性价比葡萄酒：被低估的产区、被低估的品种以及高产的年份。一、被低估的葡萄酒产区相信大家都听过纳帕谷（NapaValley）赤霞珠（CabernetSauvignon）、勃艮第（Burgundy）黑皮诺（PinotNoir）以及托斯卡纳（Tuscany）蒙塔希诺-布鲁奈罗（BrunellodiMontalcino）的名头，这些举世闻名的葡萄酒确实品质***，但它们的价格也不便宜。如果你想挑选一些高性价比的葡萄酒，不妨跳出这些产区，去那些不那么出名的产区看一看、瞧一瞧。1.酒款风格奔放、酒体宏大的葡萄酒产区西班牙马德里（Madrid）：这是一个位于西班牙中部的小产区，葡萄园海拔普遍较高，出产了一些非常美妙的西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）以及赤霞珠混酿。意大利普利亚（Puglia）：曼杜里亚普里米蒂沃（PrimitivodiManduria）就是这里给你的惊喜，这里酿制的干型普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酒酒精度偏高（一般高于13.5%），单宁紧致，需要经过一定的陈年才能饮用。西班牙耶克拉（Yecla）和阿利坎特（Alicante）：这两个西班牙产区出产了非常优质的赤霞珠和慕合怀特（Mourvedre）。美国华盛顿州（Washington）哥伦比亚谷（ColumbiaValley）：这里出产的酒体饱满且带有果酱气息的梅洛（Merlot）、优雅且具有陈年潜力的赤霞珠以及饱满浓郁的西拉都是很好的选择。加利福尼亚州（California）洛迪（Lodi）：这是加州***山谷一个历史悠久的大产区，出产了许多风格奔放、带有烟熏气息的老藤葡萄酒，包括一些***为优质的老藤仙粉黛（Zinfandel）。法国露喜龙（Roussillon）：这个产区在地理位置上非常接近西班牙，产自莫里（Maury）的歌海娜-西拉-慕合怀特混酿（G***）具有非常高的性价比。意大利西西里岛（Sicily）：这里出产了非常多的高性价比酒款，澳洲葡萄酒，如与赤霞珠风格相似的黑珍珠（Nerod’***ola），与黑皮诺风格相似的马斯卡斯奈莱洛（NerelloMascalese），以及格里洛（Grillo）白葡萄酒。2.酒款风格优雅、带有矿物风味的葡萄酒产区希腊纳乌萨（Naoussa）：这里使用黑喜诺（Xinom***ro）酿制的葡萄酒酒色较浅，拥有极高的酸度和陈年潜力，年轻时带有草莓和李子等的水果香气，陈年后会展现出更多的西红柿、橄榄和干果气息，与巴罗洛（Barolo）葡萄酒非常相似。意大利翁布利亚（Umbria）：这个产区的海拔较高，产区内多起伏的山丘，出产了一些非常不错的萨格兰蒂诺（Sagrantino）和桑娇维塞（Sangiovese）。西班牙比埃尔索（Bierzo）：如果你喜欢欧洲的葡萄酒，不妨尝试一下这里以门西亚（Mencia）为基础酿制的葡萄酒。乌拉圭和巴西：乌拉圭或者巴西并不属于传统意义上出产优雅风格酒款的产区，但巴西结构均衡的梅洛和乌拉圭优雅而具有结构感的丹娜（Tannat）都能惊艳你的味蕾。阿根廷巴塔哥尼亚（Patagonia）：这个产区位于阿根廷南部的内乌肯市（Neuquen）附近，出产的黑皮诺和霞多丽（Chardonnay）都拥有不错的潜力。匈牙利维拉尼（Villany）：蓝佛朗克（Blaufrankisch）在匈牙利被称作卡法兰克斯（Kekfrankos），用它酿制出的葡萄酒与经典的波尔多（Bordeaux）葡萄酒风格相似，有时也会和品丽珠（CabernetFranc）混酿。加州门多西诺（Mendocino）：门多西诺气候凉爽，出产了一些优质霞多丽和黑皮诺，是加州***令人兴奋的葡萄酒产区之一。二、被低估的葡萄品种在《葡萄酒观察家》（WineSpectator）的品评记录中，搜索赤霞珠有25，000多条结果，而搜索博尔巴（Bobal）却只有30多条结果。出现这一现象并不是因为博尔巴是一个罕见品种——博尔巴是西班牙种植范围***广的红葡萄品种之一。这只是因为博尔巴不是那么有名，大部分酒庄选择用它酿制普通的日常餐酒，但它也能酿制出非常优质的葡萄酒。因此，选购高性价比的葡萄酒时，可以从那些未曾听过的葡萄品种开始。当然，如果这款酒真的不好喝，那就将它制作成桑格利亚汽酒（Sangria）饮用吧。与冰酒有关的7件小事澳洲葡萄酒澳洲葡萄酒品牌对于很多中国的葡萄酒初学者来说，接受的葡萄酒往往是甜酒。在他们看来，常见的干红葡萄酒又冲又苦，而甜酒则像日常饮料一样甜蜜又可口。冰酒，就是甜酒中的一种，深受葡萄酒爱好者（尤其是女性）的喜爱。然而，下面与冰酒有关的7件小事中，你又知晓多少呢？1、冰酒可与多种食物搭配冰酒的原料葡萄通常要经过数次的反复冰冻与解冻，所以，冰酒除了有明显的甜味外，澳洲葡萄酒品牌，还有芳香四溢的香气、层次丰富的味道，以及浓缩度较高的口感。因此，冰酒并不是只能用作餐后甜酒，它实际上可与多种食物搭配佐餐。适合与冰酒搭配的食物包括陈年的蓝纹奶酪（或5年的切达干酪）、水果、坚果，甚至像浓郁的黄油拌意大利面这样的主菜都可用甜酒佐餐。如果将冰酒与餐后甜点进行搭配，一定要记住不能让食物比冰酒还甜。类似黑巧克力松露、太妃糖布丁或草莓白巧克力夹心饼这样的食物，就是冰酒***适合搭配的甜点。2、为冰酒选个合适的酒杯你也许不会相信，为甜酒选用一个合适的杯子会对品酒的感受产生一些变化。其实对于所有葡萄酒来说，选个合适的酒杯都是必要的。你可以尝试一下，喝一杯用专属酒杯盛装的葡萄酒，再喝一杯用果汁杯盛装的同款葡萄酒，你会发现这两次饮用葡萄酒的感受有所不同。3、加拿大冰酒酒标上必须标“VQA”酒商质量联盟（VQA或VintnersQualityAlliance）负责管理加拿大英属哥伦比亚省和安大略省的葡萄酒，还要确保两地所有的酒厂都能够产出同样水准的葡萄酒。该联盟规定，用来酿制冰酒的葡萄必须在零下8℃以下时才可进行采摘。在尼亚加拉产区，许多酒厂会一直等到温度达到零下10℃的时候才将葡萄摘下。酒厂在采摘葡萄之前，会向该联盟报备自己将要采摘哪些葡萄。多数情况下，澳洲葡萄酒品牌，该联盟会派一名代表到采摘现场，并对葡萄是否符合采摘标准进行检测。如今，市面上出现的冰酒五花八门，但不是所有的“冰酒”都是真正意义上的冰酒，其中的一些是用非理想温度环境下采摘的葡萄酿制的。所以，如果想购买冰酒，就要通过观察是否有“VQA”的标志来判断此酒的品质和***性。4、用来酿制冰酒的葡萄必须在夜间采摘如果酒厂认为，葡萄已经达到了理想的状态，就会通知VQA派人来监督，之后会一直等到天黑才开始采摘。虽然夜间对于采摘工人来说有些寒冷，但正是这种低温，才是采摘冰酒葡萄原料的理想条件。5、陈年的冰酒非常美味，但冰酒的陈年时间不宜过长随着陈年时间的增加，冰酒中会出现一些原本不具备的味道和芳香。一般来讲，冰酒在陈年的过程中会出现焦糖或蜂蜜的味道，有时还会有干果（如无花果或枣子）的味道。然而，如果某款冰酒陈年时间过长，就会产生类似***的气味。这听起来虽然有些不大招人喜欢，但还是有相当数量的葡萄酒爱好者喜爱这种味道。6、一瓶冰酒需要海量的葡萄原料一粒葡萄仅仅能变成一滴葡萄汁，这意味着，要想酿制一瓶葡萄酒需要海量的葡萄原料。7、冰酒不是加拿大人发明的有些人认为，冰酒在加拿大出现。这里要明确地告诉你，冰酒不是加拿大人发明的，而是17世纪时德国人发明的。很多品酒行家都听说过“呼吸”（Breathe）这个术语，也大概清楚它指的是打开一瓶葡萄酒后让其与空气进行接触的过程。但呼吸究竟是什么？它对葡萄酒真的有好处吗？这个问题存在争议，也许换一个问法更合适：葡萄酒总是需要呼吸的吗？如果需要又该让它呼吸多久？据说让葡萄酒进行呼吸可以使葡萄酒的质地变得更为柔和，更好地打开其香气和风味，但人们对呼吸过程及辅助器具却存在很大误解。其实，并不是每一款葡萄酒都需要呼吸，比如一瓶老酒呼吸太久反而会失去仅存的活力。因此，我们必须了解葡萄酒与氧气接触时发生了什么，由此来判断一款酒是否需要呼吸。葡萄酒的呼吸，有些复杂葡萄酒与氧气的关系是复杂的，在葡萄酒陈年和成熟的过程中，少量的氧气可以帮助葡萄酒发展。这部分氧气早在装瓶时就“溜”进了酒瓶，有部分溶于酒液中，有部分存于酒瓶颈部。然而，如果酒瓶中的氧气过量，或者封瓶不严密，那么葡萄酒就会被氧化。过多的氧气会使葡萄酒失去它的颜色、风味和香气，损失微量酒液，甚至会滋生醋酸菌，导致葡萄酒醋化。上述这种复杂的关系，在葡萄酒开瓶后也同样适用。一瓶葡萄酒被打开后，氧气会进入瓶中，但其实真正与氧气进行反应的却只有瓶颈处的酒液，而不是整瓶葡萄酒。如果使用醒酒器，在葡萄酒被倒入醒酒器的过程中所有酒液都会与氧气进行接触，这必然会对葡萄酒产生影响。葡萄酒呼吸时发生了什么？葡萄酒是经过发酵酿造而成的，发酵的过程中酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳。当一瓶葡萄酒被打开后，新鲜的氧气进入瓶中，葡萄酒液中所有成分都将再次与之发生反应。总体来说葡萄酒呼吸时会产生两种情况：一是使酒液中的酒精蒸发（特别少量），二是引发持续氧化反应。一款年轻、奔放或者不平衡的葡萄酒在呼吸20-30分钟后，一些尖锐的元素会被软化。比如有时候打开一瓶酒，你会闻到一些浓重的酒精或者腐臭鸡蛋的味道，认为这款酒品质出现了问题。但是过一会再来闻发现这些不悦的气息已经消失了，这就说明这款酒成功地进行了呼吸，展示出了更好的状态。什么时候呼吸才有作用？一款年轻、不平衡、单宁（Tannin）含量高的葡萄酒很适合呼吸后饮用，因为呼吸过程可以柔化单宁，澳洲葡萄酒品牌，使其展示出其它风味特征。而说到柔化单宁，这是一件需要技巧的事情。氧气过量、呼吸时间过长会直接使葡萄酒氧化甚至醋化。特别是老酒，若是让其呼吸，无须太久时间就会直接***。虽然有部分年老的葡萄酒骨架结实，可以经受氧气的考验，但是大部分都比较脆弱。所以综合来看，呼吸是否会帮助一款酒更好地展示风味，需要考虑到酒款的年龄和特质。白葡萄酒、起泡酒或者桃红葡萄酒一般酒体轻盈，风味也微妙，所以大都不需要呼吸。年轻奔放的红葡萄酒（酒龄6-8年）可以呼吸至1小时，酒龄更长的呼吸20-30分钟即可。但加强型葡萄酒，比如陈年波特（Port），即使是老酒，依然可以进行呼吸并产生很好的效果，因为波特使用蒸馏酒精进行加强，其架构十分结实。澳洲葡萄酒,宾利红酒,澳洲葡萄酒品牌由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。澳洲葡萄酒,宾利红酒,澳洲葡萄酒品牌是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事爵卡宾利红酒，澳洲红酒，宾利酒庄的厂家，欢迎来电咨询。)