1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手，距离应保证客流的通畅。2、保证***先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，***的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。3、“面”向顾客，平稳安全：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现更好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤。4、按分类、形状、大小分开陈列(1)蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列(4)叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。5、各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。6、蔬果陈列顺序及面积(1)优先陈列盛产的季节性商品(2)畅销品、周转快的商品(3)促销品及敏感度高的商品(4)高价位、鲜度好的商品。7、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。9、价格卡及POP牌要与超市货架陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。11、陈列***清洁、安全、整齐。12、运用“黄金陈列线”陈列：对蔬果来说应在超市货架陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。超市货架商品摆放有序节约顾客时间超市商品的陈列要简洁明确，不能占用顾客太多的时间进行挑选。如果让顾客购买一件小商品，对比挑选很长时间就是浪费消费者的时间，本质上也失去的超市待给消费者方便的意义。在超市货架商品陈列中常用的一般性准则和要求1、***先出：凡标注有有效期的商品，须要把***货的商品尽量先销售完，或者所剩无几。例如，生活中常用的酱油产品有几百个大大小小的品牌和种类，但是顾客购买常用的也就6—7种，过多的商品种类反而容易无形中给顾客带来选择压力，所以超市在整理商品时要自觉优化，提顾客提前做好删选，优化货架产品。超市货架商品陈列的主要因素(一)明亮度店内的基本照明须保持一定的明亮度，使顾客在选购参观时能看清楚，而商品本身也可借此突显其独特之处。(二)陈列高度超市货架商品陈列架的高度一般以至厘米为普遍，而顾客胸部至眼睛的高度是更好陈列处，有人称此为黄金空间。(三)商品种类的概念按照商品本身的形状、色彩及价格等的不同，适合消费者选购参观的陈列方式也各有不同。3、由于商品货架的规范化安置，顾客可轻易识别商品类别及分布特点，便于选购。一般而言，可分为体积小者在前，体积大者在后。)