商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。目前用的比较多的是液化气灶。其中，***常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。餐厅厨房设备表面的油脂、油、润滑油污染，可以使用柔软的布擦干净，以后用中性洗涤剂、或用专用洗涤剂清洗。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。厨房设备品牌应是厨房设备公司价值观的体现，品牌文化更应是厨房设备企业内在素养的外在表现。厨房设备企业打造品牌之路，应从消费者需求出发，将消费者融入到品牌建设中，将品牌建设融入到公司文化打造中，将文化融入到企业运营中。自动化水平提升与新材料应用是本行业技术发展的必然趋势，随着高新技术在厨房设备行业的不断应用，自动化生产将成为行业发展的必然趋势，国内厨房设备企业正逐步向自动化进程迈进。厨房设备企业只有从这些方面着手，全力打造属于企业自身***的品牌，才能将厨房设备品牌提升到一个新的高度，才能获得消费者的认可，才能获得新的市场商机。经过多年的发展，我国厨房设备产业的发展水平已经有了很大提升，一般普通的厨具完全可以替换进口的厨具，但技术含量高的功能性厨具还有待开发。未来厨具行业将会有一个新的变革和进级，跟着社会发展，海内外客户对厨具产品提出了更高要求，客户提出的款式和要求极有可能没有与之相配套的厨具设备。相关业内***认为，对于任何行业而言，品牌的市场作用都是无可替代。为了满足客户的要求，需要厨房设备企业的共同合作，介入厨具新产品的开发。厨具开发商与制造商共同合作，充分利用双方的设计、技术、设备上风，形成一种新的业态，厨具与新品家具同步设计、同步制造、共同调试，使社会资源得到好的配置。)