有时候不想做饭，买些冰冻的馄饨煮着吃，这已是够懒的了。但是，馄饨皮经过冰冻以后，其口感远不及新鲜的好吃。而且，速冻馄饨煮起来其实也挺“麻烦”的，要加N次水，既不能煮生了，也不能煮烂了。现在向大家介绍一种速冻馄饨的超级懒人吃法，既方便，又好吃。步骤一：拆开包装，把速冻馄饨放入平底锅。注意：馄饨无需解冻；平底锅要是不粘锅。步骤二：在平底锅里加入少量水。（半碗或者一小碗差不多吧，呵呵，光吃，没做，大致就这意思）步骤三：再加入少许食用油。第四步：盖上锅盖，煮N分钟即可。（就像煮锅贴一样，估计是3-5分钟吧，把先前加入锅里的水煮干，保证馄饨熟而不焦即可）1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。2、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。5、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。冰箱里冻着的馄饨，dong结实的时候，就要及时的捡起来装袋，暂时不吃的话，可以继续冷冻，装袋的馄饨因为已经冻好了，即便是放的时间久一些，也不可能再冻在一起，想吃的时候拿出来吃就行了。6、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。7、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。8、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。三鲜小馄饨的制作方法三鲜馄饨肉陷制作在夹心肉糜里面放入适量的盐、料酒、胡椒粉等料，三鲜小馄饨再放入切碎的姜、葱、半个鸡蛋，然后一起搅拌，再加适量的水搅拌（顺一个方向搅拌）均匀，放冰箱半小时。将剩下的半个鸡蛋做一张蛋皮，烧热锅，放少许油.旋转使锅内油均匀地涂在锅壁上，倒入蛋液，迅速转动锅，蛋皮即成备用。速冻过程涉及到水分子结晶的过程，简而言之，降温的速度越慢，水分子形成的冰晶就越大。三鲜汤料的制作三鲜份量要到位。将蛋皮切成丝、并把紫菜、开洋或虾皮、按个人口味放入适量的盐、鸡精、胡椒粉等搁置大腕中备用。食用时冲入沸水，放入煮好的馄饨，即成了一碗色、香、味俱到的上海三鲜小馄饨。馄饨的制作右手用筷将馅适量陷料剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，捏死皮馄饨。***后的工序煮开清水后，放入包好的小馄饨并搅拌一下，水滚馄饨浮上，反复两次，必熟无疑时捞起沥干，放入三鲜汤料碗中，撒上葱花就over了。清清爽爽的一海碗三鲜小馄饨端上桌，细细m的葱花飘在面上，透着粉色肉肉的几十个小馄饨，紫菜、开洋和鸡蛋皮丝躺在清澈的汤里！（如果嫌麻烦一起剁泥也行，但是我觉得分开剁的比较细，混合所花的时间反而更长。味道永远是那么地可口、鲜美，薄薄的小馄饨皮裹着那玲珑的鲜肉，口感咸香，汤鲜味美，皮滑馅丰，一口一个，哧溜一下溜入腹中，滋味爽极了！家庭自制小馄饨，即实惠、便宜、好吃、干净、放心。一次如果包多了，可以放入冰箱速冻。)