苏州东山望湖楼农家乐，成立于2005年，坐落于苏州东山尚锦小长湾，比邻太湖，与太湖三山岛隔湖相望，湖光山色尽收眼底。环境得天独厚，是一家集吃住游、休闲***、农家风情于一体的理想休闲旅游度假场所。“农家乐”发展要以“农”为根。农民要通过自家的良田、果园、庭院、鱼塘、牧场等展示农村风貌、农业生产过程、农民生活场景，通过展示吸引旅游者;餐饮接待设施可利用自家的宅地和现有生活设施改建或改善而成，要充分体现农村、农业、农家、农民的乡土气息。由于“农家乐”已经成为品牌，很多城里人开设的或开设在城里的餐饮服务设施也大打“农家乐”品牌，实际上同真正的“农家乐”相去甚远。包括景区推动，以***旅游景区为核心，带动、辐射和吸收周边乡村的农民参与旅游的接待和服务。农家乐的游客主要集中于国内，它除了深受那些上山下乡的知青和进过“五·七”干校的老干部的喜爱外，也是都市人假日休闲放松的首i选去处之一。在境外游客***感兴趣的中国旅游资源中，山水风光、文i物古迹和民俗风情分列前三位。另据***调查，英、美、日、德、法、澳六国的旅游者无一例外地把“与当地人交往，了解当地文化和生活方式”当作出境旅游的三大动机之一。而农家乐旅游产品正是符合境外旅游者这一需求愿望的。随着中国人均GDP突破5000美元,中国旅游的大势正由大众观光旅游阶段向体验旅游阶段发展。农家乐正面临升级改造的当口。由此，北京提出了新乡村旅游的理念，即将粗放的农家乐向乡村休闲、度假方向发展。白鱼肉质比较细嫩，一般当地的做法有：清炖、香糟煎、剁成泥以后做鱼圆。不久的将来农家乐将变得更人性、更快乐、更健康。突出“农”味、尽展“土”色“乡土味”是“农家乐”的特色，也是“农家乐”的根。“原始、生态、新奇”的特点已经成为游客追求的生态旅游新时尚，所以在经营时，不妨迎合顾客的需求，吸引客源。材料供应要新鲜，烹饪土法效果好。蔬菜是农民自家菜园里现摘的，鱼是从水塘里现捕的，家禽是后山竹林里现捉的。可以由游客自己去采摘，去打捞，去新鲜捕i捉。野生植物要多上桌，新鲜是农家菜对城里人***i大的吸引。农家菜的特色是原汁原味、淳朴自然，所以不要盲目学习宾馆的菜肴，少加调味料，保留传统柴火灶头，使用农家的传统做法。乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达***。房前屋后多绿化，农村旧物是宝贝。村子周边的山林、竹林是天然的资源，房前屋后就要靠自己来绿化美化。此外，不要认为农村的旧东西会被城里人笑话，这些旧物***珍贵，***能吸引城里人来农家游玩。所以要保留、***旧的农具、炊具、生活用品。)