企业视频展播，请点击播放视频作者：天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。经过多年餐饮行业的深耕在业界享有极高的口碑，聚味斋主打香辣蟹，将传统蟹类吃法大菜小做，好吃、好玩、健康、便捷，更加符合年轻消费者快节奏的生活。品牌形象富有创意，香辣蟹加盟电话，***互联网属性，深受广大消费者的喜爱！首先准备好螃蟹，把螃蟹放在清水里面，加入适量白酒浸泡10分钟左右，然后用牙刷把螃蟹都刷干净，把清洗干净的螃蟹进行改刀，先打开蟹壳，把蟹心（极寒之物，不能吃）挑出，扣掉蟹嘴，拔掉蟹胃（特别脏），然后在扣掉蟹腮，再用刀把腹部的外壳去掉，然后再把螃蟹斩成块备用；准备材料：海蟹4只，料酒1汤匙，酱油、陈醋、火锅底料各1茶匙，香辣蟹加盟条件，辣椒、花椒、姜末、蒜末、葱白段、青尖椒、植物油各适量预处理：海蟹处理干净（做法如下）。青尖椒去蒂，洗净。螃蟹预处理：1将螃蟹在清水中浸泡10分钟，用细毛刷将蟹身刷洗干净。2揭去蟹壳。3除去蟹肺等杂物。4掰下蟹脚和蟹钳（从没有钳子的一端向有钳子的一端掰）。5再用水冲洗干净即可。开始制作：1海蟹切成四块，用刀背拍一下蟹脚、蟹钳。2青尖椒切圈。3炒锅置火上，加入油烧热，爆香花椒后捞出。4再放入姜末、蒜末、辣椒爆香。5然后放入火锅底6炒制1分钟后倒入处理好的蟹，淋入料酒、酱油、陈醋，炒匀。7盖锅盖，焖至蟹壳变红后改中火再焖4分钟。8放入青尖椒圈，再焖1分钟即可。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。花雕蒸蟹原料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片配料：干红椒1个，小葱2根，天津香辣蟹加盟，香菜叶少许做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，香辣蟹加盟，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。温馨提示：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。天津香辣蟹加盟-聚味斋鸿(在线咨询)-香辣蟹加盟由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）在其它这一领域倾注了无限的热忱和热情，聚味斋鸿一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：刘经理。同时本公司（）还是从事香辣蟹加盟，天津香辣蟹加盟，北京香辣蟹加盟的厂家，欢迎来电咨询。)