空调设备原则空调管路系统设计要尽可能采用节能措施，管路系统选用的管材、配件要符合有关的规范要求，注意便于维修管理及操作方便。厨房送风可直接利用室外新风，仅设置滤网。此外，为改善炊事人员工作环境，宜按条件设局部或冷却装置。厨房空调系统不宜采用风机盘管系统，一般采用直流式空调系统，它所处理的空气全部来自室外，不可用回风。因为厨房内油烟、水蒸汽较多，长期循环室内油烟气势必造成油烟附着在盘管表面，使其传热系数大大降低，冷却效果越来越差，以致不能使用。空调送风位置要适当，送风不可在厨师头顶或颈后直吹，否则会造成不舒适，严重时会引起厨师职业病。送风口距厨师头部约1.5m较合适，保证工作区送风速度小于等于0.25m/s，送风温度不低于20℃。在厨房的通风设计和施工中，当空调管路设备和抽油烟系统有冲突时，应保证抽油烟系统优先原则，空调系统作为局部送风和送风的补充，应配合局部通风系统。尤其避免局部通风时仅仅靠空调送风而没有新风补充，那样不仅会造成能源的极大浪费，而且往往因空调风量有限造成油烟效果极差。如何选择合格的油烟净化器是否有***服务，多长时间保修。福仑恩特静电式油烟净化器明确规定，产品质保期一年（易损易耗品、人为损毁不包括在内），无须客户担心***问题。净化效率是否达标。很多餐厅购买油烟净化器的目的是应对环保检查，随便选一个价格便宜的。但是有些地方规定是很严格的，要求达到当地的排放标准，例如上海。不然就是装了也视为不合格，重新整改。在此一定要了解当地的环保要求和排放标准，看自己购买的净化器是否达到净化标准.厨房油烟到底对人的身体有哪些危害呢?调查发现厨房油烟会伤害人的感觉器1官。有实验表明,当使用高湿油锅时,其中的食用油中含有的甘油就会生成丙1烯醛,而丙1烯醛就是油烟的主要成分,它具有强烈刺激性的辛辣气味,对***口鼻咽喉等部位有较大伤害,鼻1炎、咽喉1炎、气管1炎等呼吸道***很容易被诱发,如果诱发了***却没有重视起来,就会引发更严重的病变。)