葡萄酒在存放过程中会产生有***体，此气体会危害到软木塞，进而劣化酒质。因此，葡萄酒的长期存放需要一个天然通风的环境，有效消除储存环境的***气体，杂味或者其他霉味，给葡萄酒一个好的成长环境。在酒窖中可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉，或者装活性碳的通风循环系统。每个红酒收藏家都知道，空气的温度和湿度对于红酒影响有多大了。越好的红酒对于温度湿度的条件就越苛刻，所以才延发出酒柜这样一个为好酒而生的产品。一般红酒所以需要的温度要维持在15°C-20°C之间，湿度在65°C-80°C***为适宜，而一般市面上的酒柜并不是普遍能做到。一款好的酒柜所带来的不仅仅是好看的外观和精美的设计，的是一个适合好酒长久存放的适宜场所。让好酒保持它特有的价值，而在这个好酒越来越少的社会，不仅仅是保存了它的价值，递增个几倍也是时间性的问题。这才突出酒柜的重要性，好的酒柜不仅能让家里增添色彩，亦对***红酒收藏的***者或者爱好美酒的人家完好的保存它的价值。酒柜，通常意义上指专用于酒类储存及展示的柜子。按照制冷方式分：电子半导体，压缩机直冷式，变频风冷式。按材质分：合成酒柜，实木酒柜，不锈钢酒柜等。不锈钢酒柜外观优美、结构牢固、组装自由、拆装快捷、运输方便，且风格优美，典雅、又有良好的装饰效果，经久耐用。越来越受到众多红酒商的喜爱，应用也越来越广泛。经常出现在酒店，西餐厅及各种会所。如今随着现代人的生活水平提高，几乎每户人家里都有几瓶红酒及洋酒，而不锈钢酒柜或不锈钢酒架则是人们存放酒品的一种很好的选择。)