餐厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播***和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。餐厨垃圾具有5个特点：①含有废弃动植物油脂；②含水率高；③产生量大；④易腐烂；⑤营养元素含量高。餐厨垃圾的成分主要以可降解的有机物为主，即具有高污染性。由于管理不到位和利益驱使，许多地方将餐厨垃圾用于喂猪或提炼油脂并迂回到百姓餐桌，派生的“垃圾猪”，“潲水油”等问题，危害人民健康，引起了社会广泛关注，亟待有效解决。饲料化处理目前的饲料市场潜力巨大。由于餐厨垃圾作为原料，价格低廉，供应量巨大，产品营养丰富、利润区间幅度较大，具有较强的市场竞争力。三、污染水源餐厨垃圾在堆积之后会有各种混合液体出现，这些液体会下渗到地下水或者是污水处理系统当中，会对水源形成污染，加重水源处理的负担。饲料化有两种方式：(1)生物处理制饲料。原理是将培养出的jun种加入餐厨垃圾密封贮藏，jun种进行繁殖并杀除病原菌制成饲料。(2)高温消毒制饲料。原理是采用高温消毒原理，杀除病毒、经粉碎后加工成饲料，可供禽畜食用。比较成熟的餐厨垃圾加工饲料方法是将制粒技术、挤压膨化和干燥技术等手段综合利用。挤压后饲料中的***浓度要远远低于其他样品中的***浓度。由于挤压时不断升高的温度，一个单螺杆干燥挤压工艺可以大大减少潜在的病原菌浓度。目前已经有些厂家研制了配套技术设备并投入运行使用。餐厨垃圾在进入到小型的餐厨垃圾处理机器以后，会添加入一些适合的化学添加剂，针对不同种类的餐厨垃圾进行生物分解，化学添加剂会与餐厨垃圾内的各种生物分子进行混合，然后发挥出分解作用，在经历一段时间之后，餐厨垃圾会被分解为水或是二氧化碳等物质，***终将废弃的餐厨垃圾转化为无污染的、有用的资源。餐厨垃圾是家中、酒店餐厅、餐饮店、餐馆等企业扔下剩菜剩饭的统称，由于餐厨垃圾具备高水分含量、高有机物含水量、高润滑脂含水量、高盐分含水量的特性，因此必须历经解决以后在开展消除，餐厨垃圾脱水设备就能够很好的解决这一难题。例如运用深层液体透析发酵和固体发酵相结合的工艺生产固体活性生物复合剂，通过有机垃圾处理机的自动控制工艺处理，在-5℃～100℃的温度范围内，在缺氧、有氧条件下，对厨卫垃圾中可降解组分进行快速降解，使之分解成CO2、H2O和少量灰质，降解率达95%以上。附属设施及设备包括：锅炉，配电，水池，原辅料储罐，机电，仓库等。)