海藻酸钠广泛应用于食品工业。美国人称其为“奇妙食品添加剂”，海藻酸钠应用，日本人誉为“长寿食品添加剂”。a.人造仿型食品：海藻酸钠是海藻蜇皮、海藻蜇丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料。b.冷食品：海藻酸钠作为冰淇淋、大雪糕的稳定剂，其***致密，溶解速度缓慢。也是爽口凉粉、果冻的主要原料。c.糕点食品：海藻酸钠作为点心稳定成型剂(饼干、面包、挂面、巧克力等)和面包上光剂。使饼干等香脆而不易破碎，使面条滑韧，减少面条的折断率和面包的破碎。海藻酸钠是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。d.饮料：海藻酸钠可做啤酒稳定剂和酒的澄清剂。e.冷藏保鲜：在水果、鱼肉等食品上涂上一层海藻酸钠薄膜，与空气不直接接触，***食品本身的水份蒸发，延长贮藏时间。二价阳离子可以与海藻酸钠作用，在常温条件下形成透明的热不可逆凝胶，如Ca2、Pb2、Cu2。虽然Pb2、Cu2与海藻酸钠分子的键合能力强于Ca2，进口海藻酸钠，所形成的凝胶具有更好的凝胶强度，但Pb2、Cu2具有一定毒性，限制了它们的使用范围，在食品中应用时通常选用较为安全的Ca2作为海藻酸钠的交联剂。海藻酸钠，一种天然多糖，具有***制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业化生产的申请。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年，济南海藻酸钠，现在全世界每年约生产30000吨，海藻酸钠明胶，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和***。青岛九龙海润(图)-进口海藻酸钠-济南海藻酸钠由青岛九龙海润工贸有限公司提供。青岛九龙海润(图)-进口海藻酸钠-济南海藻酸钠是青岛九龙海润工贸有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：衣冰。)