东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临要制备胶原蛋白肠衣,必须先配制胶原膏体。胶原膏体的配制过程如下:纤维胶原膏体实质上是一种可挤压的水性凝胶。膏体用一强无机酸(如盐酸)或一有机酸(如乳酸)进行酸化以使胶原膨胀。或者,也可按照已知方法制取膨胀的碱性凝胶。由于传统天然肠衣制品的产量受到多种因素的限制，市场上出现了肠衣供不应求的情况。通常,凝胶含94%~96%的水,和4%~6%(经典的是约5%)的胶原和其它添加剂(以重量百分计)。胶原蛋白肠衣的特性胶原蛋白肠衣的主要原材料是动物皮质，目前采用的主要原材料是牛皮。胶原蛋白肠衣具有以下特性：1)胶原蛋白肠衣具有多种长度、直径及厚度规格；韧度较强；口感独特；产品规格高度一致及均匀。2)胶原蛋白肠衣因形状统一而适合用作高度自动化大量生产香肠，因此受到以改善生产效率及扩充产能为***的香肠制造商欢迎。美观性。首先，蛋白肠衣的自然收缩能确保香肠表面平滑美观；其次，定量灌肠时使用蛋白肠衣，在灌肠期间能保持产品外形尺寸整齐美观；再次，使用有色的蛋白肠衣能提高***终产品的美观。胶原蛋白肠衣有温度耐受上限，一般在低于85℃条件下机械强度较好；因此，台湾烤肠或者火锅迷你肠在烤制、涮煮、油炸过程中出现裂开现象属于正常。)