排烟风机是一种可以将厨房中加工食物过程中产生的异味、高温、油烟气体迅速排走的机械，该机器特点是耐高温性能良好、小率高。风机的类型有离心风机、轴流风机、离心风机、轴流风，根据空间大小和排烟罩的布置情况选择适合小大的机器。选用要点：排烟风机选用主要控制参数为工作温度、风量、全压、效率、噪声、电机功率、转速及轴功率。排烟通风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。理论论证分析与应用算式推导3.1风机进口“静压测点”布置示意简。2理论分析论证与计算公式推导3.2.1风量通用计算式。众所周知，风机的风量Q是风机进口的流通断面积F与其相应流速V的乘积（即Q=FV）。而流速V又与其平均动压的平方根（P动）值成正比。在一般情况下，要知道风机的风量Q，就必须及时用测量动压的仪器通过试验求出P动。这非常不方便。此时，我们只能是另辟蹊径，从其它研究方向寻求新的切入点。其局部阻力系数N的准确数值应由***试验工作来确定。而在理论研究中通用数学表达式为）=A1（B）4进口心处的流量Q算式的分析应用a为流量系数其中K为标定试验中所使用测速管的速度校正系数n为用测速管标定测试的次序号数（由外到内i、2…n）对我们要考察和试验的具体风机而言：r、g、Fi、F2、6均是固定的常数。而唯1暂时不能确定的流量系数a可以通过现场试验得出。)