工地食堂承包公司高性价比的选择「在线咨询」
我们向以下领域提供服务*教育系统:为各类办公或民办学校、大型培训班等教育机构提供量身定制的各类服务,天天向上的营养***们与学校、家长一道,大力提倡菅养均衡,帮助年轻一代纠正其挑食、偏食等不良饮食习惯。*特种行业:从事野外基地训练、军事堪测、地质研究等特种工作的人才,是***发展的基石,如何保障这一特殊群体的生活品质与营养健康,是天天向上人为之奋斗的方向。00元/餐(二大荤二小荤一素菜一水果一饮料一特色炖罐汤)主食米饭。多年来,随着业务的扩展,天天向上的服务也在根据各大领域的不同而提升,帮助***保证特殊人才的营养健康,是社会的责任,也是天天向上的责任。食堂承包之食品原料验收制度食堂由保管员担任专职验收员,指定其他责任心强的员工为兼职食品、原料验收员,共同参与验收工作。验收员应有丰富的食品卫生常识,严格执行食品卫生的各项规定。验收食品和原料,做好数量、质量、***、***食品处理等方面记录。检查所购食品原料有无产品合格证或检疫、检验证明,并做好记录。验收时,先查验食品与食谱需要是否相符,再通过看、闻、摸,检验食品的质量,确保无质量问题后,核对价格和数量。发现异常及时向上级汇报。不签收***变质、发霉、生虫、***、***、掺杂掺假以及超过保质期食品。购入食品必须经验收人员验收合格方可入库。验收结果和出现异常后采取的应对措施由验收人作好记录。食品试尝,留样制度一、每餐由食堂管理人员对当餐所供应的所有食品试尝,每份不得少于10克,试尝后30分钟无异常反应方能向师生供应。二、学校食堂为师生提供的每餐,每样食品都必须由专人负责留样。三、学校每餐,每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。四、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。五、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或盖上),并在外面标明留样时期,品名,餐次,留样人。六、食品留样必须立即密封好,贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。七、每餐必须作好留样记录:留样时期,食品名称,便于检查。八、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。九、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。面食制作管理制度原料必须新鲜,原料质量的好坏关系到成品的质量,应注意原料的选择和保管。原料的贮存,做到离墙离地堆放;调味品贮存的容器符合卫生要求,容器应该加盖,防止鼠,虫害等污染食品。有味的原料,应分开贮存防止相互串味。面点制作使用的一些色素必须严格执行食品添加剂使用卫生标准。面点制作应在专间内进行,所用的工具,容器及双手等必须洗净并进行消毒。各种设备(如绞面机等)应保持清洁。食品添加剂使用与管理制度使用食品添加剂时,应由生产单位及其主管部门提供有关资料。省,市,自治区的主管部门提出意见,由全***品添加剂标准技术***会审查,报***标准总局审核批准。添加剂的使用应在于保持和改进食品营养质量,不得***和降低营养质量。不得使用添加剂掩盖视频的缺陷,如变质,***或粗制滥造,欺骗消费者。使用添加剂在于减少消耗,改进贮存条件,简化工艺,但不能由于使用了添加剂而降低了良好的加工措施和卫生要求。儿童食品不得使用糖精,色素,香精等添加剂。除了***预算规定了使用量的添加剂外,其它添加剂使用量为达到目的的***、小使用量。)
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