静电过滤器：含有粉尘颗粒的气体，在接有高压直流电源的阴极线(又称电晕极)和接地的阳极板之间所形成的高压电场通过时，由于阴极发生电晕放电、气体被电离，此时，带负电的气体离子，在电场力的作用下，向阳板运动，在运动中与粉尘颗粒相碰，则使尘粒荷以负电，荷电后的尘粒在电场力的作用下，亦向阳极运动，到达阳极后，放出所带的电子，尘粒则沉积于阳极板上，而得到净化的气体排出防尘器外。合理补充新风根据厨房自然补风量、空调新风量，通盘考虑送风机的新风量。一般情况下，餐饮单位开店需经过审批、安装设施、验收三个阶段，由于各种原因，个别餐饮单位的环保手续至今仍未齐全。只有百花齐放，才能引起技术竞争和技术革命，从而不断推动油烟净化器技术的健康发展。“趁着区在6月进行餐饮单位环保验收的契机，企业在安装油烟净化器的同时，把该补的手续都补完，打包解决历史遗留问题。”冯凯鸿表示，从2010年开始，禅城区对500平方米以上的餐饮单位进行在线监控，目前张槎具备此条件的餐饮企业已全部纳入监控范围。为了让企业有更直观更清楚的了解，昨天的会议分成上午和下午两部分，还安排了现场参观，尽量做到有问必答、有疑惑必解释清楚。此外，为了更好地服务企业，当企业安装完油烟净化器后，张槎环保部门将统一免费为企业做油烟处理标志牌。有人做过研究：在通风差的厨房做饭1小时，相当于吸2包烟。油烟净化器随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清理轻则达不到过滤油烟的功能（还会造成厨房内有油烟），重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾。厨房油烟含有大量、强致物并芘，强烈刺激鼻、眼、喉，甚至增加肺风险。油烟还会影响皮肤呼吸，使皮肤变差。因此，除了开油烟净化器、有人建议及时洗手洗脸、降低油温外，炒菜时好戴个口罩，以减少油烟吸入。哈哈......如果西餐带口罩的话，中餐就得带防毒面具了。)