***印染***钠应用场景少，仅在复合调味料和膨化食品中可以用，这里需要提一下他的孪生兄弟——***，又叫醋酸，它的应用领域很丰富，可作为酸度调节剂使用，也可以稀释成厨房必备品——配制食醋。双***钠（SodiumHydrogenDiacetate，简称SDA），从本质上来说，它是40%***和60%***钠组成的混合物，所以叫「双***」。它的醋酸味，对风味敏感的食品就要慎用。其次，添加量大，在肉制品中使用时，SDA搭配其他防腐剂，能有效降低其添加量，添加量少了醋酸味自然也就小了。***印染***印染***钠的基本性质：无色无味的晶体，易溶于水，分子量82.03，它还有一种结合三个结晶水的状态，分子量为136.084；其次食品添加剂国标GB2760-2014的使用范围：***钠可应用在复合调味料和膨化食品；***钠应用场景少，仅在复合调味料和膨化食品中可以用，这里需要提一下他的孪生兄弟——***，又叫醋酸，它的应用领域很丰富，可作为酸度调节剂使用，也可以稀释成厨房必备品——配制食醋。***印染***钠的性质：无色无味的结晶体，在空气中可被风化。溶于水和，微溶于乙醇。***钠注意事项：1.***钠晶体容易吸潮，***量可适当添加。2.尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。3.晶种要纤细，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象明晰。***钠的用途：***钠可用于测定铅、铜、镍和铁等，也是一种常用的缓冲剂。在核酸提取中，参加***钠缓冲液，可便于参加乙醇后使DNA沉积下来。***印染)