萝卜炒包配料:面粉、青萝卜、豆腐、生姜、盐、洋葱。生产方法:1。面粉中加入适量温水，加入5克酵母粉，搅拌均匀，揉成面团，发酵约半小时，然后用湿布揉面，醒发一会儿；将萝卜擦成丝，加入盐来去除水分。2、然后沥干水，用刀切成块，将豆腐切成薄片，放入油中炸，冷却后切成块，将葱和姜切成块，混合在一起，加入花生油和盐，搅拌成馅。3.取出面团，均匀地分成几份，卷成面片，用馅料包起来，然后包成馒头。4.烧热锅，刷一层花生油，一个接一个地加入馒头，加入适量开水，盖上锅盖，用大火烧开，转到中火，直到水变干，关火煨5分钟，出锅。面团:400克中筋面粉，6克干焦粉，1/2茶匙盐和250克冷水。7.将面粉放在一个大盆里，在中间做一个窝，加入酵母和清水，用筷子搅拌成絮状。8.揉成光滑均匀的面团；9.盖上薄膜，放在温暖潮湿的地方发酵，直到它变大一倍。10.取出面团，再次揉圆，用湿布覆盖，放松20分钟；11.搓成长条状，切成小块，卷成圆形和扁平状，再卷成圆形包装纸；12.将肉馅包好，打褶，包成馒头；提示1。温水放在酵母里，水温大约是30度，你可以用手试试温度，它不热。酵母的温度不能太热，醉的温度不能超过40度。如果温度太高，酵母会被***致死，然后发酵就不可能了。酵母用温水融化后，静置5分钟，***ji的活性后，酵母被再次使用。2.生炒面不同于热面、发面、半热半发面等。我在这里介绍的是一个用发面做成的生煎包。还有一种在水中煎炸的诀窍。让我们与你分享。1、发酵到位:面团发酵必须到位，发酵不到位，炸出的硬壳坚硬，面团发酵到两倍内部蜂窝大小。如果你赶时间，你可以在揉面酵母水中加入一点白糖。白糖可以加速发酵。2.醒酒馒头:包好馒头后，用一块***的湿布盖住，静置半小时左右。这样，包子会变得又软又圆，煮熟后不会塌下来。3.烹饪温度的控制:馒头的烹饪温度也很重要。煎炸时，你必须用小火保持火，直到馒头刚刚煮熟，并加入少量的水烘烤3-5分钟。包子炒好后，不要急着从锅里出来，当遇到冷空气时，包子会收缩，应该把火关了，再炖5-10分钟。)