你要了解自己门店的优点和缺点,你汤锅的火有没有停过你要了解自己门店的优点和缺点，你汤锅的火有没有停过，就是为了让汤更加浓郁，因为，对于牛肉面来说，汤是的。还有一方面，你的收银台是不是做的太深，店面是不是长方形的，看起来是不是空荡荡的，门头是不是很吸引人，顾客从门外走过去到底有没有吸引力。如果你还没有开牛肉面加盟店，准备开的话，品牌选择是很重要的,面一定要用精致的小麦面粉，面要做好！面要做好！口感要提上去。牛肉面中汤的做法吸取了西餐中牛肉高汤牛肉面中汤的做法吸取了西餐中牛肉高汤的做法，用香料和蔬菜来煮制提味，但是只取其香气，后捞出料渣丢掉，使汤后没有一点牛腥味。1.牛肋条肉、牛筋各600克切成大块，焯水；牛骨480克锯成大块，放入锅内，倒入冷水没过表面，大火加热至水温达到95℃，捞出冲洗干净；烤盘内放入圆葱丝，放入牛骨，入烤箱（250℃）烤至牛骨变成金***。牛肉面中添加的蒜苗和香菜牛肉面中添加的蒜苗和香菜是原始的营养物质，它能够提供一定的***和矿物质，但由于量太少而远远不能满足***的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜，避免亚的摄入给***造成危害!食用牛肉面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛肉，以增加蛋白质的摄取，同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋。)