葡萄酸钠用作玻璃瓶专用清洗剂饮料工业，食品工业，酿造工业的日数以亿万计的玻璃瓶，如汽水瓶，啤酒瓶，牛奶瓶，罐头瓶，酱油瓶，酒瓶等，其清洗工作是一项十分重要的事情，清洗剂的药剂配方是一项难度较高的技术工作。目前国内尚未出现一种比较理想的药剂。主要存在问题有：去垢力不强，易堵塞洗瓶机的喷咀及管路；对瓶贴及瓶颈铁锈去染力不理想；按我国卫生l部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤。洗后微量残留物对食用安全性不理想（如磷酸盐残留）；洗涤水排放成公害（不能符合***规定之标准）。如在其玻璃瓶清洗剂的药剂配方中改用葡萄糖酸钠为主体，则上述问题均能迎刃而解。（八十年代已在上海汽水厂，上海啤酒厂做大型试验，有鉴定证明）这方面的应用国内尚未开发，若形成市场，潜力很大。葡萄糖酸钠在建筑业中作为减水剂、缓凝剂：水泥中添加一定数量的葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。葡萄糖酸钠作为水泥掺合剂在国外已大量应用于重要的建筑工程，但是我们国内在这方面应用也还未推广应用，此外还可用于电镀、胶卷制造等许多工业领域，应用前景十分广阔。作为一种多羟基羧酸型优良的缓蚀阻垢剂葡萄糖酸钠，由于具有上述诸多特异性质，如能在应用技术上肯下功夫，必将会被开发成一个很大的产业。所以为了降低运输成本，建议***选择北方沿海地区特别是靠近港口的城市兴办葡萄糖酸钠企业。对于工业级产品，葡萄糖酸钠广泛用作水泥缓凝剂，可有效防止商业混凝土运输过程中的凝固、结块现象；另外还可用作钢铁表面清洗剂、玻璃瓶专用清洗剂、阻垢缓蚀剂。对于食品级及医l药级产品，葡萄糖酸钠可调节***酸碱平衡，保证***正常作用，有效防止低纳综合症的发生，用作食品添加剂和医l药中间体。葡萄糖酸钠具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝l酸盐等各种配方；缓蚀率随温度升高而增加；葡萄糖酸钠作为减水剂通过加入减水剂，水对水泥比（W/C）能够减小。阻垢能力强，对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力；作为循环冷却水缓蚀阻垢剂达到灭公害也是葡萄糖酸钠的一大优点。在工业上一般以含有葡萄糖的物质为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由***进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用AspergillusNiger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。此时，发酵基持的组成可为：葡萄糖250-350g/L，七水***镁0.2-0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4-0.5g/L。此基质须进行灭菌处理。发酵过程中，温度控制为30-32度，pH用30%-50%***的办法控制为5.5-6.5，发酵过程持续40-100h。对于工业级产品，葡萄糖酸钠广泛用作水泥缓凝剂，可有效防止商业混凝土运输过程中的凝固、结块现象。然后，通过过滤和洗涤除去微生物，活性炭脱色，再过滤，浓缩结果或喷雾干燥而得成品。)