村民们不时会送莲子来加工。王金莲告诉九江晨报记者，许多村民已经在家里种了荷花。莲子加工将从7月至10月采摘。“过去，每个家庭在家里都有自己的手工处理。速度慢，产量低。有些人在家里种了大片土地，这些土地往往无法手工加工，而且为自己找到市场也是一件麻烦的事。”这也是目标，王金莲成立了莲子加工厂，不仅要解决自己的莲子加工问题，还要从附近的村民那里购买莲子进行加工，然后统一销售。现在每个家庭如果需要的话都会送莲子来加工.莲子皮清洗去除一般情况下，将莲子倒入一个大盆中，放入适量药粉，然后踩在莲子上(莲子长时间煮不开)这台机器碾碎并除去莲子壳和莲子壳。在机器滚动之前，在水中浸泡十个多小时，浸泡时间越长，外壳越软，脱壳时机器就越容易。然后用高压电源冲洗上下带压枪，经常会造成积压和变形(浸泡时会带走一些营养，用***滚动冲洗或变形后会加速更大的营养流失)这是做莲子的机器，需要在水中浸泡很长时间，皮肤才会软化，然后***冲(营养价值损失巨大)纯手工制作的莲子，一台机器一天可以打一千斤莲子，手工一个人要多打15-20斤，所以经常需要根据重量给邻居帮忙手工制作莲子(优点:天然绿色安全的食物，缺点:效率太低)在江西赣州农村，莲子是这里的主要经济作物，也是农民年收入的主要来源。从种植莲子到收获大约需要六个月，制作莲子大约需要两个月。一个人一天只能生产7.8公斤干莲子，他必须工作得更快。采摘莲子早上，我去农田捡莲子回来。我背上背着一个包，这样我就可以穿长袖了。莲蓬头上有许多小刺，很容易刮伤。成熟莲子摘莲子时，你必须看每一个莲子冠。只有这种变灰的莲子是成熟的。如果你这次不摘，下次你会变成老莲子。老莲子是紫色变成黑色的那种。这种老莲子一文不值。剥莲子莲子必须迅速采摘，不能保存到第二天。如果推迟一天，它就会变成老莲子，这就更难做到了。因此，做莲子是***忙的时候，全家人不能闲着。莲子壳从莲蓬上剥下的莲子由切莲机手工切下。以前，莲花壳是用两片木片的刀片夹住的，用的是盆和搓板。)