花嘴：花嘴制作有冲压成形，质量稳定，边口整齐，有卷焊成形，质量不稳定，一般来说与质量品牌有一定关系，品牌质量较好的有着多年的生产经验和质量认证标准，代表的品牌形象深受从业者的好评，花嘴有20头、30头、48头、60头花嘴，品牌质量不同，其工艺效果也存在很大区别。花嘴的具体用途：花嘴形式多种多样，奶油通过花嘴可做边、做花、做动物等各种造形。转换嘴：用在裱花袋前端，用来调节和花嘴旋转方向，调换花嘴的中间装置，使用比较方便，多为硬质塑，规格有大号、中号、小号。雕刻刀：用于巧克力雕刻造型之用，要求有钢质刀形，有塑料质地刀形，形状各异，钢、柔相配，***特点明显，是制巧克力雕塑的必备工具。挑刀：挑刀是用来转移蛋糕的专用工具刮片、托片按其用途可分欧刮片、普通刮片，有铁质，也有塑料质，欧式刮片形状各异，一般可分为细齿刮片类、粗齿类、普通刮片为平口类，三角形类刮片，主要用来制作手拉坯蛋糕款式和面饰刮图，方便快捷。花嘴、花袋类奶油裱花的原材料就是常见的奶油，韩式裱花的原材料是奶油霜和豆沙二、应用场景不同奶油裱花多用于日常生活，比如生日蛋糕之类的，韩式裱花则用于更加有仪式感的场合，比如公司庆典、会议、会丽等等我一直强调，产品结构要分上，中，下三等，怎么理解呢？上，指的是的形象产品，价格高，颜值高中，指的是普通的大众产品，是销售利润的主要来源下，指的是走量的产品，可以吸引人气，带动销量，但低润低。)