六大技术特点1.葱、姜、蒜用量大，底味重，香气浓。2.多使用复合花椒酱，酱香味足。3.煸鸡块时，锅要勤翻，手勺要勤搅动，防止鸡块粘锅。4.老鸡炒后，要再用高压锅压制10分钟左右，充分入味致嫩。5.大多使用花生油、色拉油、菜子油、熟猪油、豆油组成的混合油煸锅。6.要等鸡肉水分完全火靠出（脱水）后，下入葱、姜、蒜，将调料的香气充分吸收到鸡肉中。炒鸡花椒酱制造办法：黄豆面酱500克，鲜花椒80克，耗油50克，葱，姜各15克，二锅头酒5克，海鲜老抽，冰糖各5克，花生油100克。锅里入花生油，烧热，下入葱姜，炸香捞出，爆香鲜花椒，参加蚝油，黄豆面酱小火慢炒出香，参加老抽、冰糖、二锅头、高汤小火慢熬10分钟，起锅晾凉后装入容器内，放置一个星期后运用。淄博源源流香食品有限公司生产的调味料受到国内用户的一致好评，销售网点已遍布***各地。其中《源源流香黄焖鸡酱料》更是成为国内数千家用户的品牌酱料。我们用真诚打动每一位用户，用实力赢得每一次信赖，在合作中积极和用户沟通，在使用中听取用户反映，只为给用户带来更好的产品。蛋鸡，这种鸡腥味比较重一些，因为淘汰周期长。但是有个优点，肉质口感比较好。嚼起来劲道有力！花椒鸡加盟花椒鸡酱料泰山花椒鸡酱料泰山花椒鸡花椒鸡技术培训炒鸡技术培训炒鸡酱料临沂炒鸡临沂炒鸡酱料淄博源源流香食品有限公司生产的黄焖鸡酱料、老碗面酱料、微生物指标均符合***有关部门的相关标准要求，具有食品生产许可证（sc），其中《黄焖鸡酱料》根据传统配方融合现代工艺生产而成，它有良好的呈香性、稳定性、经济性，适用范围广等特点，深受广大新老客户的信赖和认可。)