家庭制酒设备酿酒在我国有着非常悠久的历史，随着酒文化的发展，已朝着多样化多元的方向发展，如：白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等都是酒的一种。因此酿酒设备也出现了很多不同的分类，今天就带大家一起去了解一下。家庭制酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种。酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。这么多酿酒设备哪种好用呢？以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面的酿酒设备大多为铝质酿酒设备和不锈钢酿酒设备。其实根据家庭制酒设备的生产产量不同，又可分为大型酿酒设备和小型酿酒设备，当然在进行选购前需要对酿酒设备的各项参数作了解后再选定，这样会有利于企业的发展。1.家庭制酒设备维护比修理更积极主动:维护是对正常运行的生产设备进行定期或不定期的***检查，其目的是保证生产设备不发生或少发生故障，职能部门要掌握维护***和修理应遵循的原则。***的时间由使用和管理人员自己灵活掌握，可自主计划和控制，是主动和积极的预防维修手段。而修理则是对已发生故障的生产设备进行修复，目的是使其***原有功能，保证生产设备正常运转。修理的时间不由维修人员自己掌握，计划性和可控性也差，是一种被动的、消极的维修手段。2.由于维护是对正常运转的生产设备进行的***，不需要更换零部件，在经济上花费较少，生产设备能正常运行，不影响厂内其它设备的使用，也不影响生产的进行。修理则不同，是对生产设备已经发生的故障进行排除。既然是故障，就说明已经发生了零部件的损坏，要更换一些零部件，一般代价都很高，费用也较大。而且当酿酒设备发生故障后，到底需要多长时间才能修复，很难准确把握。如果刚好库存备件不够，还需申请采购，既麻烦费用又高，还会影响生产的正常进行，经济效益也会受到影响。3.维护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行***检查，不需要对家庭制酒设备进行大拆大卸，也不需要太多技术和复杂的工具，除一些特殊的大型复杂生产设备需要请厂家来人***外，一般靠企业自己的使用或管理人员就可以完成。修理就不同了，由于是对已经发生了故障的生产设备进行修复，因此技术要求很高。先要检查出故障发生在什么位置，如何拆换，需要什么零部件或是由什么原因造成的。对有些判断不明的设备故障问题，往往需要设备制造厂商协助才能解决。家庭制酒设备买回来之后必定要按技术教师教的方法结合说明书的图纸进行设备设备。合理的布局锅炉、蒸料桶、却却器的方位。关于一些以柴、煤为燃料的锅炉考虑到卫生可以把锅炉设备在外面。运用前用蒸汽灭菌彻底消毒。咱们在运用设备之前还需求用蒸汽进行灭菌消毒作业，先检查小型酿酒设备的导汽管联接是否联接结束，该翻开的阀门是否已翻开，蒸料桶的盖子也要翻开。然后翻开加水阀门加水至蕞高水位线，烧火。待水烧开后大约半小时往后，熄火，蒸汽消毒作业结束。（注：锅炉在烧火进程必定要翻开锅炉上方的蒸汽阀门）。蒸酒进程中随时查询蒸汽柜水位。蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至蕞高水位线，并在蒸馏的进程中随时检查水位管中的水是否低于蕞低水位线，假设发现水位快要靠近蕞低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。蒸汽柜防止无水空烧。有的时分大意了，蒸汽柜的水分现已被烧完，这个时分会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是极大地损耗，而且可能引发火灾。所以，咱们必定要注意这一点。往蒸料桶里倒入酒醅。这一步也是很要害，必定要等到蒸料桶里冒汽才华往里倒入酒醅。假设是固态酿酒可一层一层均匀地加清蒸后的熟谷壳增加透气性。蒸酒之后必需求进行排水排糟清洗设备。每次蒸完酒之后必定要进行排水排糟，并对家庭制酒设备进行及时的清洗，防止构成设备堵塞，不利于下一次运用。)