操作流程1、注意高温设备。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。2、油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门，并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。3、为保证安全，只有经过培训发人员才能操作该机器。4、节点是必须有保护接地。5、机器正常运行时严禁触摸箱体、箱盖等受热部件和电器元件。6、严禁电热管干烧：在启动电器前，必须向锅体注入油，使油完全浸没电热管，以防烧坏电热管。但对于胡萝卜素、叶绿素等脂溶***素来说，在油炸过程中容易溢出，因此，对含有脂溶***素的食物要做预处理，以保证色素的稳定。7、用户应根据油的特性控制油温，油温不能调的过高，以防止食用油自燃，本机一般控制温度为250℃。8、设备开机及工作时应至少有两名操作人员在场，设备使用过程应保证人不离机。香菇全自动低温油炸机厂家优点01.较***率的真空设备，即在短时间内处理大量的蒸气及挥发水份，同时短时间内建立起真空度不低于0.093mpa的真空环境，宜福真空设备具有三级真空系统，同时配有***水蒸气还原水油分离系统。02.广东登成品牌真空油炸脱水干燥机，具有机内离心脱油系统，食品经过油炸脱水干燥后，当油和物品分离后食品内部及外部表面就附着很多油成份，为些产品必须在真空条件下脱油处理，方可避免在食品从真空到常压环境时，油被压入食品膨化***中，所以真空油炸含油量低。同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。?苹果片真空油炸机真空油炸机特点：1、低温真空油炸设备在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构;2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，台湾苹果片真空油炸机，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;5、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。)