玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、***B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和***E，能使***内胆固醇水平降低，从而减少***的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止***、***。将酵母粉放入碗中倒入温牛奶（带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死。现代***研究表明，玉米面中有丰富的***，这是一种抗***因子，在***内能与多种外来的化学致***物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可******生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速***内氧化物分解，*********。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。1.准备好玉米面。2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。3.打上两个鸡蛋。4.搅成面糊。拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我放到了窗台的阳光下，大约半小时就发酵好了5。5.放上酵母、豆粉、白面粉。6.再放上10克糖。7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，不要太干了8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。14.开锅后10分钟就熟了。辅助***多种***祖国***认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、***等作用，***腹泻、***、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的***E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。用烫面考出来的馕不仅不香，而且硬、干巴，泡到茶水里因不吸水而泡不软。因此，玉米对***、动脉粥样硬化、高脂血症及***等都有一定的预防和***作用。***E还可促进***细胞分裂，延缓***。玉米中还含有一种长寿因子——***，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有***青春、延缓***的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及***A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对***、***、***型***和***等有辅助***作用。)