葡萄糖酸钠可以作为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下：减水剂和缓凝剂葡萄糖酸钠一般是单独使用，但是也可以与其它缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来使用。葡萄糖酸钠是一种结晶的粉末。是在妥善规定和控制的条件下生产出来的。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性。其次，可以代替食1盐用于改良特性，调整发酵，赋予食品保存性、脱水作用等功能。质量是恒定的。这些特点能保证它在应用中有可靠的和重复性的结果。工业葡萄糖的五大优点1、本品为白色结晶性粉末，产品纯度100%。2、实现了分子过滤，把小分子的葡萄糖分子滤过，把大分子的多糖全部截留，使葡萄糖纯度达100%。3、简化传统工艺的多道工序，完全取消了活性炭和助滤剂的使用，EU值远远低于国内外现有标准的限量。4、分离纯化糖液效果好、滤速快、纯度高。5、生产上闭路循环、对环境无污染，产品质量好、稳定，无批次差别。可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食1盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食1盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。单独使用高1效减水剂的混凝土28dCI扩散系数均有所降低，抗氯离子渗透性能明显提高。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食1盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进***健康、丰富人们生活起很大作用。)