家庭怎样正确清洗蔬菜及办法：1、流水冲洗浸泡法此方法用于叶类蔬菜，如***、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。误区：蔬菜先切后洗：洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族***、***C等水溶性***和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。瓜果蔬菜清洗机工作原理物料落入水中，利用槽体中翻腾的水将物料搅动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入过滤网下面的沉淀区，物料在水的推动下逐渐移动到输送网带上，被提升出内槽体，再经过喷淋清洗，将物料二次洗净，进入下面的工序。蔬菜清洗机设备优点：1、可大批量连续自动作业；2、适用于韭菜、小葱、水果、等长条类蔬菜和果蔬的清洗，不会对蔬菜造成损伤；3、采用不锈钢外壳，主体采用优质不锈钢板制作，架体采用优质不锈钢方管制作，不生锈，不变形，安全卫生；4、速度快，清洁效果高，节省水；5、设备中设有气泡发生装置，内部喷淋管道，经过式通道；6、控制电器：工作时间，功率(可调)。7、该清洗机为继电器控制全自动形式，除人工装卸产品外，其它工艺工序过程全部自动完成。蔬菜清洗机作业前必须检查的事项为了作业安全及顺畅愉快，每次作业前之检查是很重要，务必逐项检查无误后，才可开始作业。1.开关箱之检查：切认无熔丝开关之电源线是否松脱，松脱必须确实旋紧。2.各部之链条、网状输送带、压送皮带、皮带之张力确认、调整。3.鼓风机有无漏气现象。4.各个喷嘴方向是否正确，有无堵塞。5开机后空转2-3分钟，检查各运转部位，确定正常运行后即可工作。)