厨房设备1、安全的原则商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合***安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全2、人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。3、卫生的原则商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。4、防火的原则商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美观的原则商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。6、节能环保的原则商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如***酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。运水不锈钢烟罩一、产品性能本控制箱设计为全自动型式，由微电脑控制。其换水喷淋过程均实现全自动循环，操作简单方便(加装有感应、报警系统，可在缺油剂时自动报警，在水箱缺水时自动补水）。二、操作方法1.打开进水阀2.把除油剂箱加满除油剂3.控制箱和各计时器出厂时已调好工作时间，但可根据客户要求另行调整，_般如下：⑴换水时间为2-5分钟(2)添加除油剂时间为10-20秒(3)喷淋循环时间为30-60分钟⑷按下电源开关按钮，控制开始自动循环工作(5)定时给除油剂箱加除油剂(6)每星期清洗水箱及定期清洗除油剂箱A花洒喷嘴B主如风槽C满水D离心脱水扇E抽气接驳位F检修门G次入风槽H自来水总制I化油剂泵J自来水电阀K入水过滤器L水泵M压力表N回水阀制O回水过滤器P循环水阀制Q循环水过滤器R水箱满水S止回阀T水箱清洗阀制U水槽清洗阀制运水不锈钢烟罩运水不锈钢烟罩隔油之百分率为93%,运水不锈钢烟罩隔烟昧之百分率为55%隔油和去烟吸味功能高达93%及55%,能有效解决空气污染及墙壁污染之问题。具备防火功能，因淋水系统将烟罩与排气道分隔使风喉能避免火热蔓延。不镑钢制造，外型美观耐用，亦因油污不易积聚，故方便清洁及长期保持清洁卫生。能降低炉具范围温度为厨师提供更佳之工作环境。如水源突然中断，烟罩仍能如常继续运作帮助保持厨房继续运作。电热可倾炒锅XDRKQCG-80/150适用范围：广泛适用于餐饮、***、学校、厂矿等单位。本电热可倾炒锅成为可倾炒锅类更新换代新产品。特点：1、锅体可倾斜、出料方便，作业舒适安全、应用广泛，此产品根据用户的要求可制作为手动倾斜和自动倾斜两种。2、该炒锅使用的电加热系统是经***技术人员开发研制，再结合优质铸铁加工一次成型，具有美观、经久耐用及装卸方便等特点。3、此电热可倾炒锅比燃气可倾炒锅安全系数高，而且更适合本来无燃气管道或者使用燃气不方便的单位使用。)