抓一把面，不多不少，滚汤的大锅里担几下，倒进碗里，只有面没有水，不粗不细，亮晶晶的。2调味汁可以随自己喜好，盐和糖的份量适当调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。调料摆满了全桌，汉马哥加盟店的每一个师傅都是熟练地一一浇上，芝麻酱、卤水、肉汤汁、辣椒油···，一个都不能少，虽然只有原味一种，但这其中的用心也是一点都不少。用筷子把面拌开，香气就爬进了鼻腔，忍不住赶紧吃一大口，果然惊艳！***的芝麻酱均匀地粘在每一根碱面上，干湿程度刚刚好，黄芝麻醇厚的香气搭配着劲道的面条，我只想说，太好吃了！吃到***后，吸饱了汤汁的面条有些发胀，却更加入味了。二两一碗的面，几筷子就吃光了，说起来已经很久没有吃完一整碗热干面了，这次却连碗底的汤都想仰头喝下去。发酵好的米酒，带着淡淡的酒香，煮滚了冲进蛋液里，鹅***的蛋花随即绽放开来，只需要再加一点点糖，就香甜无比。甜甜的蛋酒自然不能错过，每一碗都会打入一整个鸡蛋。发酵好的米酒，带着淡淡的酒香，煮滚了冲进蛋液里，鹅***的蛋花随即绽放开来，只需要再加一点点糖，就香甜无比。吃一碗香喷喷的汉马哥热干面，喝一碗热腾腾的蛋酒，整个冬天的早上，都是温暖的。面拌好放凉后，开始准备调料，芝麻酱要正宗，香油也要正宗，然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱，那味道能好吃吗？除了芝麻酱以外，酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁，这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的，虽然也好吃，但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。一切准备停当，开始下面啦，烧一锅开水，把掸好的面丢进去，打个滚就捞出来吧，人家本来就是熟的啊，把上面的那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。如果嫌干，可以加一点点高汤或者牛肉汤，好啦，开始享受这地方美味吧。如此隆重，表示早上的时光很重要，是要好好“过”的，早餐是要好好吃的，因此武汉的早餐品类出奇得多，永远躲不开的，就是那一道武汉热干面加盟。。。家常版热干面的做法原料：芝麻酱胡萝卜小葱叶姜花椒碱水面酸豇豆碱水面放入沸水中煮熟后捞出过凉水然后再放入沸水中再次煮开然后放入盘中加一点色拉油拌匀备用小葱叶切碎胡萝卜切成小粒姜切片酸豇豆切成丁锅内到一点油放入姜片炸炸1分钟之后倒入花椒再炸一分钟然后捞出姜片和花椒扔掉将这个油倒入芝麻酱中化开芝麻酱将芝麻酱倒入面条中加入一品鲜酱油陈醋一点点糖一点点盐拌匀然后依次撒上酸豇豆丁胡萝卜丁葱花吃的时候拌匀就可以啦吃吃吃！)