壳壳小酒，浓香型白酒酿造工艺：浓香型白酒工艺特点是以高粱为主要原料，用小麦制成中、高温大曲为产酒、生香剂，采用续糟配料，泥窖固态发酵，混蒸混烧，甑桶固态蒸馏，原度储存，精心勾调。窖泥质量与浓香型大曲酒质量密切相关，窖泥是基础，大曲是动力，工艺是关键，勾调是艺术。长期酿酒发酵过程中产生的有机酸、醇类等浸润渗入窖泥中，逐渐富集起己酸菌、功能菌系，形成了特有的微生物区系。一般窖龄长、***好且工艺操作正常的窖易出好酒。如何选择白酒加盟？看厂家对酒水代理商的政策支持.不管是资金还是销售亦或者其他方面，一般厂家都会读便就代理商有丰厚的政策支持，在某些条件相同的情况下，尽量选择对经销商扶持力度大、政策优惠力度大的厂家。根据资金选择。如何做酒水代理?首先根据资金选择。无论代理什么产品，首先我们得有启动资金，酒水代理也是一样的，需要的启动资金比较少，可以先做小规模的，需要启动资金不是那么多的酒水产品，积累起经验后再扩大规模。酒业加盟优势？1.品牌优势。本公司在运营散酒中，已名列前茅，***各地都有“泉盛源酒坊”的加盟商、代理商，所在之处公司产品得到了消费者的广泛认可，消费者信得过产品，咱老百姓喝出来的口碑！2.产品优势.公司以无污染、无公害、安全、优质、营养为宗旨，取松花江优质水源，选优质高粱、小麦、玉米、豌豆精酿而成，涵盖高、中、低档百余个品种，可以满足不同口感的消费者的需求。3.代理机制优势.低成本加盟，高利润空间，零风险盈利，灵活的调、换货机制，品牌买断、产品加工以及经销代理等合作。)