膳食管理饮食管理餐饮管理东莞膳食公司厨房工作人员“6个注意”一、看:首先对食材进行认真检查，看是否存在腐烂变质的现象，一旦发现，迅速处理。二、闻:通过嗅觉检测食材的新鲜度，看是否存有异味，一旦发现食材变味要坚决处理，使用。三、洗:所有的食材都必须清洗干净，去除其中的杂质和发黄的菜叶，确保食材的干净卫生。四、切:严格按照要求切配所有食材，食材切开后，要仔细检查是否存在内部损坏的现象，学校食堂承包哪家好，如土豆切开以后，要检查是否损坏。五、尝:菜炒好之后，要对出品进行尝味，学校承包食堂，看味道是否新鲜、可口，如发现味道不够，要及时进行加工制作。六、留样:所有菜品要留样储存，确保出现问题能够有据可查，营造卫生、健康的饮食氛围。东莞食堂承包菜谱多样化，按照大家的饮食习惯、季节性等，东莞食堂承包厨师每周做菜单，营养、味道好，改善饮食种类，道滘食堂承包，尽量减少剩饭的剩饭，实现饮食种类的多样化，提高饮食质量，确保大家的健康，健康投入工作，精神饱满地投入工作。东莞食堂承包有大米和油类的供应商和自己的养殖基地，并与其他基地签订了长期购买合同，原材料直接从基地采集送到各食堂。学校承包饭堂食堂承包商职工食堂承包东莞饭堂承包的卫生标准要求作为一家***的东莞饭堂承包，在其卫生上都有一定的要求和标准，那么这些要求和标准具体有哪些？下面来让我们一起去了解下：东莞饭堂承包厨房员工卫生要求：1、东莞饭堂承包厨房工作人员必须到市***控制部门进行健康检查，检查合格并取得健康证明后才能上岗。2、获得《健康合格证》的员工必须每年进行一次健康检查，大学食堂承包要多少钱，并且只有在获得当年的《健康合格证》后才能继续工作。凡取得健康证明一年以上者，视为无执照。3、如果发现厨房工作人员患有消化系统(包括病原体携带者)，如痢疾、、等，则不允许他们在食堂工作。活动性肺、化脓性或渗出性以及健康检查中妨碍食品卫生的其他***也不可继续工作。4、如发现有违反制度的行为，应追究责任人的责任。)