木柴火焰温度低，铁锅的锅盖很有重量，温度慢慢上升，这样细火慢炖，并保持很高的温度。如果锅盖很轻，水蒸气就容易跑出去，但是如果锅盖很重，水蒸气就会少跑出去一些，锅内的压力就会升高。这样一来，水的沸点就会升高，鸡在100?C以上的环境下煮，就会熟得更透，所以味道就更香了。铁锅的底部是圆的，受热面积较大，越到中间位置，厚度越薄，热量能均匀地传到锅里。再加上，整个锅三分之一的重量都在锅盖，能长时间维持高温高压状态。老祖宗们如此熟稔食材的烹饪特性，借此智慧用铁锅做饭，就能做出美味的食物了。环境轻松;只要服务员帮你准备好食材，接下来的空间就属于你和你的家人朋友了，自己动手做菜，自己聊自己的家事、国事、天下事。在一顿无拘无束的乱侃下，即刻解除了你在忙碌的城市中的压力。吃地锅菜，烧天然柴，探寻味道源头!寻童年乐趣!放松身心，健康生活!地道的地锅鸡，真正的农家口味,给你满满的温暖。在大城市过惯了快餐式节奏生活的你，肯定也会喜欢这种农家式的惬意生活让你在陌生的环境下也能感受到居家亲切的就餐形式。“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、专业人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶,加入天然食材，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是全国第—家革命特色餐饮连锁。减肥食物番茄中医认为番茄性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热r解j毒之功效。此外，番茄的水分含量很高，所以热量极低，非常适合作为日常零食!减肥食物卷心菜卷心菜膳食纤维含量非常的丰富，能有效改善便b秘与排p毒，同时卷心菜中富含维生素C，能抑制黑色素的形成，帮助体内生成胶原，满足女性美容养颜的需要。减肥食物No.6海带海带是一款高纤维高碘的健康食物，它含有大量的碘元素，而补充足够的碘是加快新陈代谢和消除水肿的关键。另外，海带所含的热量也非常低，用海带煮汤就是理想的健康减肥食谱哦!)