黄小米与糯小米该选哪一种？黄小米和糯小米的营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些，虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体***和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含***B1高的作物，它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是出名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。黄小米与糯小米分别有什么好处？黄小米熬粥加老红糖可以具有补0气血的***，非常是身体虚弱的病0人、孕妇、老人小孩子等，都比较合适应用大米粥，这类粥营养价值丰富多彩，非常容易消化，可以具有养0胃的***。另外，黄小米带有钙、碘等原素糯，少年儿童服用得话还能推动发肓。糯小米具备一定的糯性，直链淀粉含水量相对性较高，服用时将会就沒有黄大米粥非常容易消化，尽管营养元素上的区别并不是很大，可是在口味上带一定的差别，糯小米熬成的粥颗粒物非常容易粘到一起，滋补汤较为浓稠。相对性于身体虚弱的人及其老人少年儿童而言，糯小米略微显得有些不太好消化，在一些营养元素上黄小米比糯小米有一定的优点，终究黄小米还具备补0气血、养0胃、推动儿童发育的作用，因此选购哪样小米好還是要依据您的本人要求而言。哪里产的小米好吃？你有没有发现，超市里卖的小米，也分好几个品种，每一种的价格差别也挺大的，便宜的两块多，贵的要卖到十几块钱一斤。特别是有黄小米和糯小米之分，你是否选错了，难怪买到的小米熬粥，喝起来一点也不香甜。那么糯小米和黄小米的区别是什么呢？1.外观不同从外观上看，糯小米的颗粒更大一些，黄小米颗粒相对较小，所以咱们去买小米的时候，从外观上可以很直观判断出来。2.吃法不同糯小米黏稠感更强，很糯，和白糯米一样，用来包粽子，也可以用来做年糕，还可以用了蒸排骨，蒸鸡，磨成黄米面，又能做出非常多的美食小吃，比如东北的“黄米粘豆包”，北京的“炸糕”等等。黄小米油性大，口感就要软很多，再加上米油含量丰富，非常适合熬小米粥，所以咱们如果要熬粥一定要选择黄小米，黄小米熬出来的小米粥，上边会有一层米油，米油的营养价值非常丰富，非常适合小孩子喝。哪些地方产的小米更好？虽然说很多地方都种植小米，但是不是每一个地方的小米都非常受大家欢迎，受大家欢迎的小米产地一般是山西，内蒙，东北这三个地方。所以这三个地方的小米质量更高一些。)