葡萄酒学习者必知：品种说与地理说之争宾利葡萄酒爵卡宾利红酒关于葡萄酒学习路线的选择问题上，葡萄酒作家安德鲁?杰弗德（AndrewJefford）曾如是表示：“我们也许过多地看重葡萄品种的作用，爵卡宾利红酒，这很可能禁锢我们的思维，并影响我们的葡萄酒鉴赏。如果我们能将产地及其文化传统视为影响葡萄酒风味的首要因素而把葡萄品种视为次要影响因素的话，也许我们能得到不一样的品鉴学习体验。”杰弗德并不孤独，有这样的看法的人大有人在。在葡萄酒的学习上，目前有两大路线得到了广大葡萄酒爱好者和学习者的支持：其一，从葡萄品种入手，这种方式***简单也***容易上手，其将***葡萄品种看出一个整体，简化了其中很多的细节；其二，从地理或产区入手，这种方法***为复杂，其不仅仅要考虑葡萄品种的特性，更为关键的是要深入了解地理、葡萄园方位、土壤、气候等因素是如何影响葡萄酒风味风格的。事实上，小编也正在学习WSET3级课程，对于葡萄酒学习过程的艰辛深有体会，因为葡萄酒俨然一种博大精深的文化，需要系统地看待它，就如许多酿酒师认同的“葡萄酒并不来自酿造，而来自葡萄园”一样，葡萄园中的状况在很大程度上决定了葡萄酒的品质，而葡萄品种仅仅是这门深厚学问中的一个环节而已。因此，对于从葡萄品种入手学习葡萄酒，小编也不是很认同。也就是，土壤和气候条件才是葡萄酒品质决定因素。只有将土壤与气候、葡萄品种等因素结合起来认识葡萄酒，才能真正地体会到葡萄酒的奥秘。只有有趣的土壤才能孕育出有趣的葡萄酒，而葡萄品种等因素都是锦上添花的作用。假如没有土壤和气候的影响，葡萄就不可能孕育出如此有意思的葡萄酒。一个占据天时地理的葡萄园能对很多葡萄品种都有利，甚至对一两个品种还表现的尤为突出，但是我们***能夸大了品种在这些佳酿上的作用，而看低地理环境对葡萄酒的影响。就拿品丽珠（CabernetFranc）来说，其在波尔多仅仅是小部分种植，然而在卢瓦尔河谷（LoireValley）却是红葡萄中的明星，另外，在加拿大的尼亚加拉产区（Niagara）也是有着非常不错的表现。因此，关键还是看土壤和气候。阿玛罗尼，铁骨柔情真汉子宾利葡萄酒爵卡宾利红酒作为意大利有名葡萄酒“ABBBC”（Amarone、Barolo、Barbaresco、BrunellodiMontalcino、Chianti）中的一员，阿玛罗尼凭借其独特风格立足于世界名酒之林，其果香凝练饱满，酒体强劲有力，入口后犹如炸开一般，充斥着你的整个口腔，接着黑樱桃味夹杂着浓缩咖啡味慢慢地沁入心田。因此，用铁骨柔情来形容阿玛罗尼丝毫也不过。阿玛罗尼——瓦坡里切拉阿玛罗尼诞生在意大利北部威尼托省的瓦坡里切拉产区。早在1968年，阿玛罗尼就获得了意大利原产地命名控制的地位，是该地区有名的DOC级葡萄酒，并在2009年成功升格为DOCG级葡萄酒，爵卡宾利红酒，成为名副其实的“瓦坡里切拉”。阿玛罗尼主要采用三大葡萄品种酿造，分别是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。葡萄采摘完成后会被放于一种名为“Fruttaio”的特殊建筑物里自然风干120天，然后再进行发酵。这样的处理令葡萄的风味极为凝练，酒精度也随之较一般的葡萄酒更高。如今的阿玛罗尼干红葡萄酒，其酒精度往往在14%ABV以上，有时甚至可高达17%ABV。当然，这种采用风干葡萄酿造的干红葡萄酒，与别的干红葡萄酒相比会拥有更加甜美的口感，有时让你似乎感觉不到这是一种干型葡萄酒。阿玛罗尼——铁骨柔情真汉子阿玛罗尼口感饱满柔美，果味馥郁，单宁含量高，陈年潜力巨大。作为意大利的有名葡萄酒，其价格也一直都高居不下，主要原因包括：1.酿造同样多的葡萄酒，阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多；2.葡萄需经过约120天的风干；3.葡萄需经过长达45甚至更多天的缓慢发酵；4.需经过长时间的窖藏。当然，如果你觉得阿玛罗尼太贵，也可以选择素有“小阿玛罗尼”之称的里帕索。这种干红葡萄酒采用普通级别的瓦坡里切拉葡萄酒与阿玛罗尼的酒泥酿造，因此其风格介于普通级别的瓦坡里切拉葡萄酒与阿玛罗尼之间。不过，如果喜爱波特酒，如果你喜欢黑巧克力，如果你对浓缩咖啡情有独钟，那么，阿玛罗尼定能完全满足你所有的期望与需求。品尝葡萄酒品质的优劣，除品酒***外，宾利葡萄酒，对一般的人来说，如按下文所叙去做，也可窥其奥秘；不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。现将几个重要的基本入门知识分别作如下的介绍：品酒的味觉感受涩酒和甜酒（PuckerywineandSweetwine）涩味的白葡萄酒中，首推夏布利白葡萄酒（Challis）；而在甜葡萄酒方面，以具有密糖花香味的***（TheWhiteMuscat）白葡萄酒***为吸引人。在这两种截然不同的味道中，也有不少近于涩味或甜味的白葡萄酒。因此，在品酒时，只要把握不短期（涩味）和甜味，就可了解此白葡萄酒的特性。所以，品尝白葡萄酒比较容易入门。酸味（Acidity）这里所指的酸味，系把葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸（Tartaric）。这对葡萄酒的陈年老化有很大的影响。新酿造的葡萄酒，一定带有这种酸味，可是时间隔久后，酸味也随之消失，而葡萄酒本身的优点也自然显露出来。在此值得一提的是，如用年份不好的葡萄来酿造，葡萄酒中的酸味并不因时间过长而消失，对酒的老化不起作用。另外，还有重要的一点是，切不可把涩味与酸味混淆起来。例如一瓶非常若涩的雪利名酒（DryFinoSherry），实际它所含的酸味并不高；而相反一瓶很甜的萨端白葡萄酒，其酸味却很高。这是因为酸味可抵消它的含糖浓度。单宁酸（Tannin）单宁酸存在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。由于红葡萄酒的颜色来自葡萄皮，而非出自葡萄肉。因此，单宁酸也多少留存在红葡萄酒中。一瓶新酿制的红葡萄酒（YoungRedWine），即使用年份好的葡萄酿造，开瓶饮用，味蕾会有一种特别的苦涩味。所以，一瓶好年份酿制的红葡萄酒，一定要使它陈上8－10年后再喝。例如，1996年好年份生产的法国波尔多红葡萄酒，喝的时间是2004年以后；而一瓶同年份酿制的法国勃艮第（Bourgogne）红葡萄酒，它陈年的时限比波尔多红葡萄酒还要再长一些。橡木桶发酵（Oak）大多数红、白葡萄酒都是贮存在橡木桶内发酵。由于酒与桶木接触，自然会产生一种结合性的香味，那瓶葡萄酒有***或豆蔻甘香味；或者是某瓶红葡萄酒含有浓郁的奶油香味。不同的香味，系来自不同的葡萄品种，与桶木接触而产生的一种特殊味道。有一些白葡萄酒，在品尝时，会有一种烟薰味。这类烟薰的白葡萄酒（***okyWhiteWine）在澳洲特别流行。烟薰味的产生，主要是橡木在制成桶前，木板经过烟薰而有特殊的烟薰味。不过，桶木在烟薰（Charred）过程中要特别留心，切不可过头，否则就像烤焦的吐司面包，只有焦味而无香味。果味（Furit）果香味有：荔枝香味、樱桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫罗兰香味等等。这些特殊的香味，都是因生化原因而产生的。葡萄酒之所以绝妙，就在于不同品种的葡萄，在其发酵过程中，经生化变化而产生的不同香味，而不同香味的葡萄酒适合与不同味的食物或菜肴相搭配。除上述5个基本入门知识外，在品尝葡萄酒时，还有几个基本动作值得注意：首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯，用手轻端杯座，将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动，爵卡宾利红酒，看酒是否挂杯（TearsofGlass）。好的葡萄酒，特别是甜的白葡萄酒，一定会挂杯；其次，把酒杯放在鼻尖下吸一吸，以辨别它的香味；***后，把酒杯轻轻放到嘴唇边微啜。这是品酒的***主要的一部分，然后用舌尖来辨别酒的优劣。上述这三种基本动作，一定要做得标准，才能显出“行家”品酒的风度！此外，品酒杯不需要豪华而带色，有色的杯子不易看出酒的颜色。而酒杯要干净而透明，倒酒不应太满，只倒入酒杯深度的1/3就可以了。爵卡宾利红酒_宾利葡萄酒_宾利红酒(查看)由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。爵卡宾利红酒_宾利葡萄酒_宾利红酒(查看)是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事宾利红酒，澳洲进口红酒，进口红酒的厂家，欢迎来电咨询。)