现在很多奶茶店、咖啡店、酒吧都会用到不锈钢操作台主要是为了方便冲洗、操作、储冰、储物等从而快速调配出品，不至于让顾客等待的太久，那么定制一个水吧操作台就显得尤为重要了，下面我们一起来看看关于水吧台定制需要注意哪些问题：1.材质：操作台所属的环境相对潮湿（俗称水吧台）很多人都会选择不锈钢制作，然而不锈钢又分为很多种，与食品接触的地方一般使用304或更好材质的不锈钢比如水槽、冰槽等，304品质较好、不宜腐蚀、生锈、电解,从而保证了使用时的卫生2.结构：水吧操作台安功能可配有：（1）水槽：一到两个（冲洗需要）（2）储冰槽（根据各店用冰需求、方便操作）（3）茶桶架（放茶桶、雪克、调料酱）（4）取杯器（可以更方便快捷的取杯装料或用杯架）（5）洗杯器（咖啡店使用居多，方便清洗杯子）（6）垃圾桶（节省空间、暗装、美观、卫生、方便）（7）敲渣盒（咖啡店使用居多，方便敲渣）（8）长流水（刀叉、吧勺浸泡）3.进水排水位置等这些东西都可以在操作台上拼接组装预留出来，但实际要根据个人操作习惯让设计师帮忙设计。4.做工：做工方面，有很多人并不留意操作台无外乎通过板材的切割、折弯、然后组合焊接而成，从焊接工艺上观察可以知道拼接出来的操作台是否好看、实用、牢靠，当您实际操作暴露的焊点、边角毛刺、经常割手、就是血的教训，才会明白，原来加工的工艺不是那么简单！以下是水吧台应每周清洁的内容：储物柜清洁,无尘,无杂物,物品摆放整齐,杯具类应擦拭干净后再放入柜中。糖浆压缩器卸下清洗,擦干,保持使用正常。清洗擦拭咖啡机温杯盘以及垫子保持无尘,干净无杂物。擦拭展示柜架上的摆放物品酒水,器具,保持无尘,无水迹,光亮。吧台所有金属器具消毒浸泡,彻底清洗里外。冰柜除冰霜,清洗夹层,将冰柜内部除霜,擦拭干净后,将物料***原位。以下是水吧台每日清洁的标准：1.擦拭吧台上方展示柜架,保持无尘.无杂物。2.擦拭操作台,干净整洁,保持无尘.无水迹,光亮。3.吧台地面无杂物,无积水,干燥,工作前中后阶段都需保持一致卫生。4.软饮器柜内,保持干静,无污渍无水迹。5.操作台面上的糖浆类,常用酒水类,储存罐等保持干净。6.吧台使用器具,每日打烊前应用清洗剂清洗并擦拭干净,摆放整齐。7.冰柜门,储物柜门,随时保持关闭,下班后锁上。)