承包食堂的制度现在很多工厂和单位都选择食堂承包来解决员工吃饭的问题，怎么选择一个实力比较好的食堂承包公司呢，这就要看这个食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，这样才算是一个合格而又***的饮食企业，也能保证我们员工用餐卫生，承包食堂的制度有哪些，下面是泰鑫为大家分享的承包食堂的制度：1、食品安全：做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。2、食品新鲜：各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着***先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。3、餐具卫生：餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。4、环境卫生：周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂的食堂管理方法周围早晚打灭蝇，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。食堂承包饭堂承包承包饭堂东莞食堂承包公司的优势、东莞食堂承包可以减少企业成本，现今商场物价飞涨，人工工资上涨，很大层度上提升了公司的本钱，东莞膳食公司的呈现缓解了企业成本的压力，厨房内部的人工由东莞膳食公司付出，厨房里面的清洁用具和厨房用品维护等花费也由东莞膳食公司承担。无形中减少了企业的支出，节约了成本。第二、东莞食堂承包可以缓解企业后勤申办压力，倘若食堂没有承包，那么饭堂内部的工作员均为工厂本身的人事编制，办理上带很多的不方便，如果员工与食堂发作矛盾，厂方也没法提出相应的有效解决方式。倘若承包给膳食公司，那么两边归入协作关系，相互之间有互相制约的权利，如发觉饮食不符合要求或是员工举报等事情，厂方可以榜首时间告知饭堂作出整改，膳食公司也会尊重厂方的定见，作出相对应的调节，在两房的努力下，抵达的作用。解决了企业后勤食堂难办理的难点。第三、东莞食堂承包可以有效敷衍突发事情，如碰到停水、停电、或是食堂员工离职等应急事情，往往厂方乏力解决，会造成员工无法按时用餐。对企业影响很大，东莞膳食公司是***做效劳的，针对一些应急事情均有有效的解决方式，不管发生哪种情况，都能确保职工的正常就餐。第四、东莞食堂承包可以有效的确保原材料的品质，工厂自主收购，由于途径有限，因此收购上边约束很大，一般是采纳在就近商场回收的规则，膳食公司采纳的是大批量收购，定时配送，而且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，确保食材的新鲜，安全，员工的健康都得到保障。东莞食堂承包可以有效缓解公司资金压力，公司自营饭堂，回收一般是采纳现钱采办，而且每日都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，可以有效的缓解公司资金的压力，公司可以用收购的资金进行周转，正确使用。如何做好食堂承包近年来，由于食堂承包的迅速发展成为了一项热门行业，加上许多公司自营食堂口味单一，费时，费力使得餐饮承包行业更受企业和工厂关心的欢迎，但只有选对好的餐饮公司才能让您的企业员工享受到，营养，满意的饮食。因此今天就和我们一起来看看好的食堂承包公司时该怎么做的吧！好的承包公司应做到以下几点：(1)是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关***。(2)是否具备成功的饭堂管理模式，要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。(3)采购的蔬菜是否新鲜，肉类是否使用的是安全肉。应有合作定点的大型蔬菜基地及养殖基地。(4)食用油拥有合格的供应商，需通过***强制qs食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格***。(5)餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情。(6)卫生必须有严格的管理制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。(7)厨房服务人员必须取得合格健康证才能上岗。(8)作为团膳公司应拥有大型的配送中心及配送车队，粮油库、副食库等。只有做到以上几点，才能勉强算一家合格的食堂承包公司，所以在选择食堂承包公司时，需要多多留心，以免被无良商从中谋取暴利。)