杀菌锅设备的安装调试（１）此设备无需地面基础固定，只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可，能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。（２）按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力0.3Mpa，用户可以复验，但不允许随意升高开启压力（锅出厂前经水压试验压力为0.3Mpa）。杀菌锅设备特点：1、高温短时杀菌。两台卧式杀菌锅共用一台热水罐，两锅交替使用，等待时间短，工作效率高；2、节约能源。在杀菌过程中热水回收循环使用，节省能源、时间及人力，降低了生产成本；3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，热分布均匀，产品质量、品质得到保证；4、PLC触摸屏全自动控制，温度压力控制精度高，人机界面友好，操作方便，功能完备杀菌锅精度高本机采用国际的电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进气、排气、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内在0.2℃左右电脑全自动控制系统采用***的电脑控制系统采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度采用电子变送控制温度、压力可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图所有的阀门开关全部采用电脑程序控制高温杀菌锅怎么选择1、若产品是含气包装或许产品外观比较要求比较严厉，则应挑选电脑全自动或电脑半自动灭菌锅。2、若产品是玻璃瓶或马口铁，由于升温和降温速度都要求能够操控，所以尽量不该挑选双层灭菌锅。3、若从节省能源考虑，可挑选双层灭菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节省很多蒸汽，适合每天产值超越10吨的食物出产企业。4、若产值较小或许没有锅炉，则能够考虑使用电汽两用灭菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热发生，上罐灭菌。5、若产品粘稠度很高，灭菌过程中产品需求旋转，则应挑选挑选旋转式灭菌锅。6、灭菌锅主要从控温精度和热散布均匀性上进行挑选，若产品要求温度很严厉，尤其是出口产品，由于要求热散布很均匀，所以应尽量挑选电脑全自动灭菌锅。电脑半自动灭菌锅温度操控、压力操控与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。另外，它灭菌的速度非常快，效果也足够强，而且还不会像一些化学灭菌方法一样残留下一下对***健康不好的物质，所以它是非常安全的，能保障大家的健康。一般要求能够挑选电气半自动灭菌锅。手动灭菌锅灭菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食物外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。)