为什么酸菜鱼快餐这么火?相对于传统酸菜鱼，经过快餐化革新的酸菜鱼快餐，不仅烹饪更便捷,容易实现标准化烹饪和管理,没有油烟污染,选址灵活,小区、商务楼和商场均能开店。但***i重要的一点是，实现了开酸菜鱼快餐店的轻资产。小店面积小、***少、翻台率相对提升，回报率比大店来得更快，即使出现问题，在对经营思路、产品进行调整时，也相对容易。2、跟紧市场脚步小份酸菜鱼，不仅客单低，而且翻桌率高，由于趋向“快餐化”的模式，自然吃的美，吃得也快，自然翻台也快。因为是轻资产，更容易实现扩张，更容易实现开店梦想，所以酸菜鱼快餐也能得以快速复i制，所以也就造就了酸菜鱼快餐为什么这么火了。鲜香嫩滑的酸菜鱼本是川渝老百姓家里的家常菜，因为其酸辣的属性食用后很是下饭，家家都会做点，***i初酸菜鱼没有那么火的，它如今这么红火也是一个循序渐进被大家所熟知的过程。随着餐饮文化的发展，人们开始加强对菜系文化的整理归类，***各个菜系的交流不断加强，浙菜粤菜纷纷涌入了川渝市场，并吸纳了酸菜鱼的制作工艺，于是，酸菜鱼开始广为大家所知，慢慢的从家常菜走向国民菜的转变。今天我们就来说一说餐厅的选址常见的4个误区，避免大家新手入坑。酸菜鱼是一道源自重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。非常的适合现代人的饮食消费，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，老少适宜。不少餐饮***创业者看到了酸菜鱼这般景象，也想开一家酸菜鱼店。那么，酸菜鱼加盟哪家好？大家都觉得民以食为天，所以创业的时候选择餐饮的比较多，但是对于经营者来说，在开店的时候，有些准备工作还是很必要的。***i好选择人i流量比较大的地方，比如：繁华商业街、大型购物广场、学校周边等。)