静电力直接作用于水分子，通过加速氢键断裂改变水分子组成状态，并在-5℃~0℃实现快速均匀冷冻/解冻，避免冰晶对食物细胞造成的一次伤害与二次伤害，保持食物原有的***形态。降低流失率。传统损失率在4%以上，添加鲜道静电发生设备之后，肉制品损失率仅为1%左右。保持新鲜口感、新鲜色泽。肉制品细胞***结构完整细腻，保证肉质弹性以及后期口感。延长保鲜期和货架期。静电保持细胞活性，***氧化还原反应，保持食物新鲜美味。)