吃菜不喝汤炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。先切菜后洗菜食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的***白白流到了水中。偏爱吃炒菜很多***的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。吃素不吃荤时下素食者越来越多，尽管有利于防止动l脉硬化，但是一味吃素也不对：四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。生吃蔬菜不洗干净南瓜南瓜富含β胡萝卜素，一种***A的非活性体，还富含***B2和***C，因而对皮肤***如秋季常发生的皮肤发炎有良好的治l疗和护理作用，还可预期皮肤生长雀l斑和体表褶皱。7、丝瓜：外皮破损、断裂、指甲掐不进去、瓜肉少、丝瓜筋多、籽多。由于β胡萝卜较耐热，南瓜用旺火煮有效成份也不会分解，可让你对你偏爱的南瓜尽情施展烹调手艺，不必担心影响健康而缩手缩脚。花生作为易消化蛋白质的重要来源，花生富含***E，能锁住水分，让皮肤嫩滑，特别对干性皮肤的人更有益。只是，如果你不幸是油性皮肤或者正受痤l疮困扰，还是避让它的好，因为它能加重这种皮肤毛病。胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小l肠内可以转化成***A。提起萝卜、白菜，马上联想起日本、韩国种企，他们的名气已享誉***。***A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容***”。饮食中如果缺乏***A，会引起皮肤干燥，角质代谢失常，易松弛老化)