1．储存带有内脏的食品要把内脏除去，因为内脏容易变味。2．尽量不要停用点菜柜，停用前一定要清擦干净内壁，并打开门，以防止微量的食物残渣产生不良的气味。3．生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。4．食品装袋储存，*好用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染点菜柜内胆。5．定期清洗点菜柜，避免点菜柜脏污，否则可能影响身体健康，且损坏点菜柜的使用寿命。风幕柜***：◆新购买或搬运后的风幕柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。◆风幕柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将风幕柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于良好的工作状态。◆风幕柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。◆风幕柜在夜间停业时间，请把夜幕帘拉下。风幕柜应一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长风幕柜的使用寿命。◆定期清扫压缩机和冷凝器。◆定期对风幕柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。◆风幕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。同时也比较难以修复，而且质量差的风幕柜有一些是用不锈钢材料的就会换成不锈铁的材料，或者内部的使用的铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。而且风幕柜已经这样的改造之后，不仅价格上会便宜，而且在质量上也会有一个明显的降低，而且在性能上和使用的质量上就会有很大的改观。温控器如果采纳第二类安置方法装在冷冻室内时，温控器调解旋钮盘面地位以满意物品所需温度为好，一般调在中心地位便可。而且风幕柜卖的比较便宜也是合情合理的。)