油莎豆营养价值高。油莎豆含油率高达38.7%，油质优于花生油和芝麻油，味道醇香，颜色透明，久放不变质，对、防治和肌体代谢***等，具有独特***，除此之外，油莎豆还具有较高的可溶性糖(含量见表1)[3]，因此油莎豆生食或熟食时味道香甜，目前已有油莎豆加工而成的糕点、糖果、咖啡等[2]。具体分析其营养成分（表2），发现油莎豆糖分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖、棉子糖。其***成分主要是脂溶性的***成分，其中VE含量为0.15%，甾醇含量为0.53%，说明油莎豆油脂中营养成分较高。分析油莎豆的脂肪酸组成（表2），油酸含量，出油率一般为35%，其次是棕榈酸和亚油酸，其含量均在20%以上，说明油莎豆油脂是不干性油，具有很好的性，其性高于大豆油、菜籽油、花生油等[3]。油莎豆的用途油莎豆富含油脂、淀粉、糖、蛋白质和多种***，块茎含油率一般为20%～36%；油莎豆果实是其植株地下茎上的块茎，油莎豆单产一般为800公斤/亩，丰产地块可达1200公斤/亩，油莎豆油是由块茎直接压榨出来的,其产量是目前油料作物中的,被称为“油料作物”。油莎豆榨油后的饼粕是喂养畜禽的优质的能量饲料原料，可以替代部分玉米、麦麸、高粱等；通过粉碎、发酵、筛滤、沉淀可提取油莎豆粕中的淀粉，提取率可达60%，淀粉经化学变性后能衍生数百种衍生物；油莎豆粕中的可提取糖类制成饴糖，提取率可达20%～30%；油莎豆粕酿制油莎豆酒，可以节约粮食。油莎豆茎叶营养丰富，是优良的饲草料。油莎豆油设备秋季***，虽然现在是秋季，但是依旧有许多地方还在频繁下雨，那么我们该如何防止它生锈腐蚀，使它继续正常运作呢？下面就来为大家讲解一下，提前做好防护。一，首先动物油火炼的工作量不能超压，或者在工作量不够时靠增压使其工作，如果要给设备加压，那么一定不能太急或者太猛，这样可以使液压元件不被油液冲毁。还有不可以轻易调整油泵摆动的手柄，以防各零部件超压工作。二，大家要及时清理贵州油莎豆油设备中的垃圾或杂质，因为多雨所以空气比较潮湿，一定要定期查看油箱中的液压油有没有擦干净，而且放入液压油时要过滤，要及时清理，否则会使设备生锈腐蚀。三，要对设备做定期检查和***，要经常看看设备是否正常运行，部件是否有损坏状况，出现问题及时修理更换，对易生锈的地方要每天擦一遍并且涂抹润滑剂。)