中餐厅的厨房：一般做菜的热量和烟量比较大，排风罩一般是用排油烟罩。但是为了减少油烟对环境的污染，我们可以选择硝洗排油烟罩。餐厅的蒸煮间：这种房间一般对新风的要求比较低，却对排风效果的要求比较的高，不然蒸煮产生的蒸汽就会很多，影响工作人员的工作。西餐厅的厨房：它的烹调量一般不大，很多设备却是要求要方面，需要的排风量比中餐厅的厨房要求的排风量要小。餐厅一般选用离心式的排风机，厨房的排风机一般应选用离心风机，而且厨房的排烟管道也不宜过长，更好是和排风＃靠近的，这样可以减小阻力，加大抽风力。南京马的卢飞信息科技有限公司致力于为中小餐饮企业用户提供高性价比的厨具产品和贴心的用户服务。现代人们爱吃的火锅和烧烤。火锅店和烧烤店的通风排烟就成了一个问题。今天我们就讲一讲火锅店通风和烧烤店通风中的风罩的问题。风罩的制作应符合下列规定：1尺寸正确、连接牢固、形状规则、表面平整光滑，其外壳不应有尖锐边角；2槽边侧吸罩、条缝抽风罩尺寸应正确，转角处弧度均匀、形状规则，吸入口平整，罩口加强板分隔间距应一致；3排烟罩应采用不宜锈蚀材料制作，其下部集水槽严密不漏水，并坡向排放口，罩内油烟过滤器应便于拆卸和清洗。一、厨房排烟管道用什么材质比较好厨房排油烟管道用PVC材料合适。因为PVC材料的熔化温度在185～205℃之间,稳定性强,油烟的温度远没有达到该温度。PVC材料化学稳定性高,所以可用于制作防腐管道、管件、输油管等。PVC材料是世界上产量大的塑料产品之一,价格便宜,应用广泛。更好将管道伸出去以后把管道往下窝，这样还可以避免下雨时雨水流进管道，并把风挡在外面。为长远考虑,用160的PVC管引到吸油烟机上方,你用足够长的软管,在吸油烟机工作状态下,由于风力关系,软管会不停抖动,新的风管没什么问题,可时间长了,风管老化,抖动足以造成风管断裂漏油.而PVC管没有这问题,你可放心的把它封入吊顶里,用一辈子都没问题,如果要更换风管,只需更换从吸油烟机风管底座至PVC管口这一段就行.)