做肉类荤菜，去腥是重要的一个环节。假设一道菜品腥味重，会大大影响口味。去腥的方法，有浸泡焯水过油料酒等多种方法，但是根据不同肉类，去腥所用的方法也不相同。比如制造牛羊等异味比较重的肉类，不只需求浸泡焯水，有时还需求放上些食用碱搓揉，才干去掉腥臭味！淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质上乘、创新无限、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品，更多的是协助客户店面经营，对客户进行引导性的服务，对客户所属行业进行分析，引导终端的销售潮流。淄博源源流香食品有限公司秉承“客户至上、品质上乘、创新无限、永续经营”之经营理念。我们提供给商业伙伴的不仅仅是单一的产品，更多的是协助客户店面经营，青花椒炒鸡酱料，对客户进行引导性的服务，对客户所属行业进行分析，引导终端的销售潮流。鸡肉相关于牛羊肉来说，属于异味并不重的肉类。主要是有的鸡会有腥味。像养鸡场喂养的蛋鸡等，肉的腥味会比较重。这是由于长期喂养鸡饲料，饲料中含有鱼骨粉之类的东西，招致腥味重。假设是家里只喂粮食的鸡，腥味就会比较小。有些采取散养的方式，鸡自己还能进来捉点虫吃，这种鸡滋味愈加鲜美。六大技术特点1.葱、姜、蒜用量大，底味重，香气浓。2.多使用复合花椒酱，酱香味足。3.煸鸡块时，锅要勤翻，手勺要勤搅动，防止鸡块粘锅。4.老鸡炒后，要再用高压锅压制10分钟左右，充分入味致嫩。5.大多使用花生油、色拉油、菜子油、熟猪油、豆油组成的混合油煸锅。6.要等鸡肉水分完全火靠出（脱水）后，下入葱、姜、蒜，将调料的香气充分吸收到鸡肉中。贵港青花椒炒鸡酱料由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司（）在食品饮料项目合作这一领域倾注了无限的热忱和热情，源源流香一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：经理。)