企业视频展播，请点击播放视频作者：天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司正宗香辣蟹的做法调味料准备：姜，蒜，五香料（少许），大葱，花椒粒，干辣椒，面酱，辣椒酱，香菜，料酒，白糖……做法：步骤一，螃蟹整理完后撒些生粉。入油锅炸至变色捞出控油。步骤二，锅内留油，下姜，香辣蟹加盟哪家好，蒜，五香料（少许），大葱段，花椒粒，干辣椒入锅炸，香味出来后下面酱，辣椒酱炒。步骤三，倒螃蟹翻匀。倒料酒，多点没关系、等到香味四溢的时候，按自己需要放盐和糖，后撒上香菜段就行了！由于螃蟹个头够大，所以吃起来也是有很多肉的！香辣蟹的特色：麻、香、鲜。香辣蟹的制作材料：〖主料〗：肉蟹〖辅料〗：葱、姜、花椒〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油香辣蟹的做法：1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，香辣蟹加盟电话，肠切成块；2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水干锅香辣蟹食材：螃蟹1800克色拉油500克生姜50克大蒜50克大葱50克花椒15克八角4个桂皮10克干尖椒25克盐两小匙鸡精一小匙料酒80克海鲜酱一大勺麻辣酱一大勺红辣椒粉一大勺制作工艺：1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖2、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二3、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用4、炒锅倒入比较多的油，香辣蟹加盟条件，大火烧至八成热，下入步骤三中材料煸香5、等锅中作料颜色变深时，香辣蟹加盟，下入剥好的螃蟹下锅翻炒，炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香;6、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁，加入锅中7、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟8、后将香辣蟹盛入大一点的火锅或者盆中，表面撒上熟芝麻，置于电磁炉上开小火煲着，就可以开吃啦天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司，我公司设立电子商务、餐饮连锁、仓储中心，三大业务版块，不断深耕，自主创新发展壮大。是一家集餐饮咨询、餐饮连锁、项目孵化、互联网推广四位一体的综合型企业。经过多年餐饮行业的深耕在业界享有极高的口碑，聚味斋主打香辣蟹，将传统蟹类吃法大菜小做，好吃、好玩、健康、便捷，更加符合年轻消费者快节奏的生活。品牌形象富有创意，***互联网属性，深受广大消费者的喜爱！【迷踪香辣蟹】野生蟹：750g辣椒干：150g姜片：50g葱：50g辣椒酱：100g花椒：少许菜谱特色：大口喝酒、大块吃蟹，人生一大快事！很多人喜欢吃香辣蟹，一口咬下，满口浓香爽辣，光是想象，就足以令人垂涎欲滴，不学做一个真是对不住自己!香辣蟹加盟哪家好-聚味斋鸿(在线咨询)-香辣蟹加盟由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（）是天津天津市,其它的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在聚味斋鸿***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创聚味斋鸿更加美好的未来。同时本公司（）还是从事香辣蟹加盟，天津香辣蟹加盟，北京香辣蟹加盟的厂家，欢迎来电咨询。)