食堂熬粥大锅定制（一）每次制作食品完成时，先关闭燃气阀门，灭火以后再进行下一班工序。（二）进行燃烧器的点火、灭火以及火力调节时，必须从观察孔边确认火焰状态边进行调整。（三）每次开机前，应检查燃气管路有无泄漏；不工作时一定关闭燃气主旋钮操作使用程序与方法（1）使用前检查确认供应气源与设备所注明的燃气种类一致。（2）向锅内加入食物或水等。（3）燃烧器点火。步，确认点火旋钮及点火棒旋钮在全关闭位置后，再打开燃气主阀。第二步，打开点火棒旋钮，点燃点火棒，插入燃烧室下部点火口，引燃燃烧器。第三步，抽出点火棒，并关闭旋钮，将点火棒放置原位。（4）作业完毕后，将主燃烧器旋钮***到关闭位置，关闭燃气主旋钮。（5）食品制作完毕后，将锅清洗擦拭干净，水从排水口排出。1、开箱时，应检查夹层锅产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。2、夹层锅产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。3、夹层锅不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。十、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。十一、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。十二、可倾式夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。)