汤汁乳白质感美妙的花生猪肺火锅做法花生猪肺火锅，以猪肺和花生制成，汤汁乳白、质感美妙、营养丰富。配方组成(1)原料：净猪肺750克，花生米150克，火腿、冬笋各150克、青蒜苗50克。(2)调料：料酒25克，葱结、姜片各10克，精盐、味精、胡椒粉各适量，化猪油75克，高汤2000克。食材预处理①将净猪肺焯水后放在水锅中，加葱结、姜片和料酒，旺火烧沸，撇去浮沫，改小火煮至猪肺将熟时，捞出凉凉，切成厚片。②花生米放入小盆内，用开水泡约3分钟，剥去红衣；青蒜苗洗干净，切段；火腿、冬笋分别切薄片。调制方法①炒锅上火，放化猪油烧热，下入葱结、姜片炸出香味，掺入高汤，放入猪肺片和花生米、冬笋片和火腿片，调入精盐和胡椒粉。②用小火炖至猪肺酥烂、汤汁乳白时加味精调味，盛入火锅内，撒上青蒜苗段，再次煮沸，即可开始食用。制作提示①煮猪肺时要把上面连带的气管伸出锅外，以利于把猪肺的异味排出来。②可根据自己喜欢的口味搭配调味碟。“问题油”事件是否波及火锅底料?——川渝火锅底料市场调查为了多方了解“问题油”事件多火锅底料的影响，记者在采访制造商之外，还在超市系统、代理商层面进行了相关调查。超市：火锅底料销量有增无减火锅底料目前进入到寻常百姓家的主要渠道是商超系统，包括国际KA大卖场、社区连锁店。记者在成都好又多、家乐福、统一优马特、伊藤洋华堂看到，在火锅底料的品牌中，陈列面******的主要是德庄、重庆秦妈火锅、大红袍、麻辣空间等；而在***超市、互惠超市等则是盈鹏、重庆秦妈、苏大姐、周君记、佳仙等，其中以重庆火锅底料品牌为主。以下是记者在优马特与商超导购的一段对话：记者：你知道火锅店的“问题油”事件吗？导购：晓得呢。但是这些火锅底料不存在这个问题哈。记者：***近火锅底料的销量怎么样？会不会受到该事件的波及？导购：火锅店去吃，吃完了又不可能把火锅底料拿走，这就给一些店留下了做手脚的机会，而这个一般都是家庭消费，一次一包或者两包，自己煮来吃放心些。这个事件之后，感觉火锅底料的销量并没受到不良影响，比去年来说可能还有增加。记者：是什么原因（增加）呢？导购：一个可能是我刚才说的，自己煮火锅，放心些；另一方面***近成都还是有点冷，天气阴冷的话，吃火锅的人会多一些。虽然，记者只是对成都本地的一些超市系统进行了走访，其结果具有地域性的限制，但是不可否认，成都也是川渝火锅底料***重要***核心的市场，具有一定的典型性和代表性。从超市调查的结果来看，火锅底料受到的影响很小，甚者是一个更积极反作用力。我们甚者可以得出一个结论：有部分对火锅店心存疑虑而又喜欢吃火锅的消费者，为了安全起见，会购买火锅底料自行烹饪，这无疑带动了其销量的增长。孜然火锅底料代加工定制什么样的好？我们不谈什么是好吃，我们来谈谈孜然火锅底料代加工定制好吃的标准是什么。入口厚重，好的火锅底料第1口就能给你满足感，你吃的不是什么方便食品，不应该是各种调味添加剂的味道，第1口就应该是纯粹的辣椒、纯粹的花椒、纯粹的牛油的味道。回口好，吃完一口之后，味道是马上就散去，只留下尴尬的辣味，还是所有味道仍然回味在嘴巴里？好吃的火锅底料，就这么一口就够了。一料多用，功能多？火锅底料就是火锅底料，它就应该安安心心的变成一份好吃的火锅，你让孜然火锅底料代加工定制它还要兼顾串串香？鱼调料？那你为什么不直接去买那些调料？真正好吃的火锅底料就应该忠于纯粹的味道。我时常在想一个问题，消费者真的不知道他们买的东西难吃吗？电商平台上那些月销量上万的商品不好吃为什么还有人买？后来我想明白了，不是因为他们不知道，只是因为他们没得选而已。如果有一款火锅底料入口厚重，回味悠长，牛油够量，他们一定会毫不犹豫的丢掉那些糟糕的味道而选择新产品。四川嘉辉的火锅底料将满足你对火锅的所有美好想象。)