无骨鸡爪怎么做才不缩水六安市胜缘食品有限公司为提升品牌影响力及适应市场发展需求，公司对品牌已进行全方面升级；基于在冷冻品领域多年建立的品牌优势、大别山地区优质生态食材及传承安徽美食文化，在原有“胜缘”品牌的基础上，创建代表时尚健康的“尚康”品牌。无骨鸡爪怎么做才不缩水食材用料、鸡爪800g相克食物、葱3根相克食物、八角1个、花椒适量、大蒜1个相克食物、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺盐适量无骨鸡爪的做法无骨鸡爪的做法1.准备所有材料。无骨鸡爪的做法2.鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。无骨鸡爪的做法3.大火煮沸，关火，将浮沫洗净。无骨鸡爪的做法4.锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。无骨鸡爪的做法5.蒜头切末，葱切成葱花备用。无骨鸡爪的做法6.锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。无骨鸡爪的做法7.捞起花椒，加入蒜末炒香无骨鸡爪的做法8.加入油辣椒，蚝油，炒出红油。无骨鸡爪的做法9.加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。无骨鸡爪的做法10.将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。无骨鸡爪的做法11.带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。无骨鸡爪的做法12.将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。辣无骨凤爪胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康优质美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！辣无骨凤爪1）无骨凤爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入无骨凤爪翻炒，放一把干辣椒。3）炒到无骨凤爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过无骨凤爪。4）大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。三丝卷炖去骨凤爪汤三丝卷炖去骨凤爪汤材料:去骨凤爪10个,海带一根,笋一小块,胡萝卜半根,火腿一小块,平菇适量,小青菜5棵,葱姜适量.步骤:1.把去骨凤爪洗干净,剪掉尖甲,汆水,同时放入姜片和料酒,以祛除其腥味.汆好后放入冷水中再次清洗,放入沙锅中,加姜片,葱段,水,大火烧开转小火慢炖.2.趁炖去骨凤爪的时候,把海带洗净(干海带的话可以先泡一下),取中间平整处切成长10厘米宽5厘米的片待用(一会要用这个来卷包三丝,数量看个人食量而定).3.把笋,胡萝卜,火腿切成5厘米长0.5厘米厚的条,小青菜汆水用冷水冲凉.4.重要的步骤开始了,取一片海带放平,将笋,胡萝卜,火腿条各一根放在海带的一端,再把海带卷起,一定要把里面的三丝卷紧,以防止散掉.然后将汆过水的青菜撕一小长条将三丝卷系紧.这个工作要有一定的耐心哦.5.等去骨凤爪炖到用筷子比较容易戳动时放入适量的盐,并放入三丝卷一起炖到软糯,起锅之前再放入平菇.)